- भारत में कोफ्ता करी काफी लोकप्रिय है.
- कोफ्ता करी एक ग्रेवी वाली डिश है.
- इसे गुजराती में दबका कहा जाता है.
भारत में कोफ्ता करी काफी लोकप्रिय है जिसे विभिन्न तरीकों से बनाया जाता है. कोफ्ता करी एक ग्रेवी वाली डिश है जिसे आप लौकी, गोभी, आलू और पनीर से बनाया जाता है. यह एक डिश है जिसे आप लंच या डिनर पार्टी के लिए बना सकते हैं. यह एक ऐसी डिश है जो कभी भी आपको निराश नहीं करेगी. लेकिन आज हम आपके लिए कोफ्ता करी की नई रेसिपी लेकर आए हैं, जिसे लेफ्टओवर राइस से बनाया गया है. इस कोफ्ता करी को मुंबई बेस्ड यूट्यूबर अल्पा मोदी ने अपने यूट्यूब चैनल पर कुक विद अल्पा पर पोस्ट किया है.
इसे गुजराती में दबका कहा जाता है, इसे बनाना काफी आसान है. लेफ्टओवर राइस कोफ्ता करी को बनाने की विधि दो चरणों में पूरी होती है. लेकिन, अन्य कोफ्ता करी रेसिपी से थोड़ी अलग है. बाकी कोफ्ता करी की तरह इस रेसिपी में कोफ्तों को फ्राई नहीं किया जाता बल्कि कोफ्ते बनाकर सीधा ग्रेवी में डाले जाते हैं. इस रेसिपी में कोफ्ते ग्रेवी मेें ही पकाए जाते हैं.
इन्हें बनाने के लिए आपको जरूरत होती है बचे हुए चावल, बेसन, लाल मिर्च, हल्दी, नमक और दही की. इनसे कोफ्ते बनाएं जाते हैं. सबसे पहले दही, पानी, मसाले डालकर घोल तैयार कर लें. अब एक कड़ाही मेें तेल गर्म करें और इसमें राई डालें, इसके बाद इसमें तैयार किए गए घोल को डालें. थोड़ी देर ग्रेवी को पकने दें, इसमें उबाल आने के बाद कोफ्ते डालें और इन्हें पूरी तरह पकने दें. जब यह पककर तैयार हो जाएं तो करी को एक बाउल में निकाल लें. इसे नान रोटी या परांठे के साथ सर्व कर सकते हैं.
यहां देखें लेफ्टओवर राइस कोफ्ता करी रेसिपी
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