Bengali Aloo Posto Recipe: उत्तर भारतीयों के लिए, क्रिस्पी स्पाइसी आलू सामान्य होममेड मील किसी भी समय के लिए एक साइड डिश है. बंगाली आलू के लिए एक ही बात साझा करते हैं, लेकिन आलू पोस्तो (Bengali Recipe) के रूप में. पोस्तो, बंगाली में, खसखस को संदर्भित करता है, जिसे हिंदी में खस खस कहा जाता है. यह सुनने में भले ही हमें अजीब लगे, लेकिन आलू (Aloo Posto Recipe) और खसखस एक बहुत ही बढ़िया कॉम्बिनेशन है. वास्तव में, आलू पोस्तो आमतौर पर बंगाली घरों में बनाया जाता है, जैसे कि जीरा आलू या आलू गोभी देश के अन्य हिस्सों में बनाई जाती है. बांग्ला किचन में ढेर सारे अन्य मसालों के बीच आपको खसखस हमेशा मिल जाएगा.
आलू पोस्तो एक बहुत ही सरल, आसानी से बनने वाली डिश है. यह आमतौर पर दाल और उबले हुए चावल के साथ पेयर की जाती है. हालांकि, यह रोटी या पराठे के साथ उतना ही अच्छा लगता है. इस डिश की कई वैराइटीस देखने को मिलती हैं. ट्रेडिशनली रूप से, केवल आलू, खसखस, नमक और हरी मिर्च से बने, कई लोग इसमें जीरा और कलौंजी जैसे अन्य मसाले मिलाते हैं. आप इसे प्याज के साथ भी पका सकते हैं, या अपने तरीके से प्रयोग कर सकते हैं. यहां हमारे पास बिगनर के लिए आलू पोस्तो की एक आसानी से बनने वाली रेसिपी है.
कैसे बनाएं बंगाली आलू पोस्तो रेसिपीः (How To Make Bengali Aloo Posto)
किसी भी अन्य आलू की सब्जी की तरह, आलू पोस्तो का भी क्रिस्पी फ्राइड आलू के साथ आनंद लिया जाता है. तो सबसे पहले आलू को गोल्डन होने तक फ्राई कर लें. पोस्तो को हरी मिर्च के साथ खसखस को भूनकर और पीसकर पेस्ट बना लिया जाता है. बहुत से लोग खसखस को पीसने से पहले रात भर या कुछ घंटों के लिए भिगो देते हैं. बाकी प्रक्रिया वास्तव में सरल है. जीरा और साबुत लाल मिर्च को हल्दी पाउडर के साथ भून लें, पोस्तो (खसखस और हरी मिर्च) का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएं. फिर फ्राइड हुए आलू के साथ कुछ देर पकाएं और आपका सिग्नेचर बंगाली आलू पोस्तो तैयार है.
अगर आप बंगाली खाने के शौक़ीन हैं, तो आप घर पर ही आलू पोस्तो ट्राई करें. आलू पोस्तो की आसान, स्टेप बाई स्टेप रेसिपी के लिए यहां क्लिक करें.
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