Baby Corn Soup Recipe: घर पर बनाना है हेल्दी सूप तो नोट कर लें ये रेसिपी, हर कोई करेगा तारीफ

कभी-कभी, सब कुछ बेहतर महसूस करने के लिए आपको बस एक गर्म बाउल सूप की जरूरत होती है. चाहे वो ठंडी शाम हो, आलसी वीकेंड हो, या उन दिनों में से एक जब कंफर्ट फूड जरूरी हो, ऐसी कंडीशन में सूप अपनी जगह बनाने में कामयाब रहता है. और अगर आप कुछ हल्का लेकिन स्वादिष्ट खाना चाहते हैं, तो बेबी कॉर्न सूप एक बढ़िया ऑप्शन है. इसमें कुरकुरापन और गर्माहट का सही बैलेंस होता है, जो इसे पसंदीदा बनाता है, चाहे आप किसी रेस्तरां में हों या घर पर जल्दी से कुछ बना रहे हों. तो आइए एक नजर डालते हैं कि घर पर बेबी कॉर्न सूप कैसे बनाया जाता है.

बेबी कॉर्न सूप बनाने की सामग्री ( Baby Corn Soup Ingredients)

1 कप बेबी कॉर्न से शुरुआत करें, कुरकुरा स्वाद देने के लिए इसे लंबाई में काटें. बेस के लिए 4 कप पानी का इस्तेमाल करें. सुगंधित सामग्री में एक-एक चम्मच बारीक कटा हुआ अदरक, लहसुन और हरी मिर्च, साथ ही ताजा स्वाद के लिए एक बड़ा चम्मच कटा हरा धनिया शामिल करें.

इसमें 2 बड़े चम्मच बारीक कटी पत्तागोभी, शिमला मिर्च और मशरूम डालें. मसाला सरल लेकिन प्रभावी है, आवश्यकतानुसार 1 चम्मच काली मिर्च और नमक के साथ. 1 चम्मच सोया सॉस मिलाएं. सूप को गाढ़ा करने के लिए 4 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर में 1 कप पानी मिलाएं. आखिर में, फ्राई करने के लिए 3 बड़े चम्मच तेल का उपयोग किया जाएगा.

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बेबी कॉर्न सूप कैसे बनाएं

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• सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें अदरक, लहसुन, हरा धनिया और हरी मिर्च डालकर करीब दो मिनट तक भूनें. ये स्टेप सूप की सुगंध और स्वाद को बढ़ाता है.
• इसके बाद, बेबी कॉर्न, शिमला मिर्च, मशरूम, काली मिर्च और नमक डालें. 2-3 मिनट तक और चलाते हुए भूनें, जिससे यह सुनिश्चित हो जाए कि सब्जियां थोड़ी नरम हो जाएं लेकिन उनका कुरकुरापन बरकरार रहे.
• सोया सॉस और 4 कप पानी डालें. मिश्रण को उबाल लें, फिर आँच कम कर दें. धीरे-धीरे कॉर्नफ्लोर-पानी का मिश्रण डालें, गांठ बनने से रोकने के लिए लगातार हिलाते रहें. यह एक चिकनी स्थिरता बनाए रखते हुए सूप को थोड़ा गाढ़ा करने में मदद करता है.
• सूप को आंच से उतारने से ठीक पहले, कटी हुई पत्तागोभी डालें. यह सुनिश्चित करता है कि अंतिम डिश में यह ताजा और कुरकुरा बना रहे. इसे एक बार हिलाएं और आंच बंद कर दें.
• बेबी कॉर्न सूप को अगर चाहें तो धनिये की पत्तियों से सजाकर गरमागरम परोसें. इसे गर्माहट देने वाले ऐपेटाइज़र या अकेले हल्के भोजन के रूप में आनंद लें!

बेबी कॉर्न के फायदे

बेबी कॉर्न से बना सूप न केवल एक आरामदायक और स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि आपके आहार में पोषक तत्वों से भरपूर भी है. ताजी सब्जियों और टेस्टी शोरबा से भरपूर, यह सूप कैलोरी में हल्का होने के साथ-साथ कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है. 

1. कैलोरी में कम 

वज़न के प्रति जागरूक व्यक्तियों के लिए बेबी कॉर्न एक उत्कृष्ट विकल्प है, क्योंकि इसमें कैलोरी बहुत कम होती है. प्रति 100 ग्राम में केवल 26 कैलोरी के साथ, इस कुरकुरे सब्जी को अपने भोजन में शामिल करने से प्रभावी वजन प्रबंधन में मदद मिल सकती है.

2. कम कार्ब वाली सब्जी

कॉर्न के विपरीत, जिसमें स्टार्च और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा ज्यादा होती है, बेबी कॉर्न में स्टार्च कॉर्न के कंपेरिसन में कम होता है. प्रति 28 ग्राम सेवन में केवल 0.9 ग्राम कार्ब्स के साथ, यह कम कार्ब वाली डाइट लेने के लिए एक बढ़िया ऑप्शन है.

3. फाइबर से भरपूर

जब सही समय में कटाई की जाती है, तो बेबी कॉर्न लाभकारी फाइबर से भरपूर होते हैं. डीके पब्लिशिंग की किताब हीलिंग फूड्स के अनुसार, सॉल्युबल फाइबर ब्लड शुगर के लेवल को कंट्रोल करने में मदद करता है और हार्ट हेल्थ को बेहतर बनाने में मदद करता है. फाइबर मल में मात्रा भी जोड़ता है, बेहतर पाचन को बढ़ावा देता है और तृप्ति की भावना पैदा करके ज्यादा खाने से रोकता है.

4. पोषक तत्वों से भरपूर

बेबी कॉर्न आवश्यक पोषक तत्वों का एक पावरहाउस है. यह फाइबर और प्रोटीन के साथ-साथ एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है. आधा कप सेवन से विटामिन ए और आयरन की दैनिक अनुशंसित मात्रा का 4% और विटामिन सी की 2 प्रतिशत मात्रा मिलती है, जो समग्र स्वास्थ्य और इम्यूनिटी में मदद करती है.

5. पाचन में मदद करता है

घुलनशील और अघुलनशील दोनों तरह के फाइबर से भरपूर, बेबी कॉर्न पाचन को बेहतर बनाने और आंतों को हेल्दी बनाए रखने में मदद करता है. एक हेल्दी पाचन तंत्र न केवल बेहतर मेटाबॉलिज्म का समर्थन करता है बल्कि प्रभावी वजन घटाने में भी योगदान देता है.

6. आंखों की रोशनी को बढ़ावा देता है

पीले बेबी कॉर्न में, अपने परिपक्व समकक्ष की तरह, कैरोटीनॉयड होते हैं, जो आंखों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं. ये यौगिक मोतियाबिंद के खतरे को कम करने और अच्छी दृष्टि बनाए रखने में मदद करते हैं.

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(अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.)