गर्मियों में मिलने वाला कटहल न ही सिर्फ स्वाद से बल्कि सेहत से भी भरपूर होता है. खास कर कटहल के बीज सेहत का खजाना माने जाते हैं. इन बीजों को खाने से शरीर के साथ ही साथ आपकी स्किन और बाल भी अच्छे रहते हैं. मशहूर न्यूट्रिशनिस्ट रुजुता दिवेकर कटहल के बीज को सेहत के लिहाज से बेहतरीन बताती है. रुजुता की टीम की सदस्य गजल करीम ने कटहल के बीजों को खाने का सही तरीका और इससे जुड़े फायदों के बारे में बताया है.
पोषण से भरपूर कटहल के बीज और इसके फायदे | Wonderful Benefits Of Jackfruit Seeds
गजल करीम ने बताया कि कटहल में काफी सारे पौष्टिक तत्व भरपूर मात्रा में उपलब्ध होते हैं. जैसे -
1. कटहल का बीज विटामिन बी ग्रुप के विटामिन्स से भरपूर होता है.
2. साथ ही विटामिन सी, विटामिन ए, थायमिन, राइबोफ्लेविन, जिंक और नियासिन जैसे कई सारे तत्व इसमें मौजूद होते है.
3. कटहल के बीजों को खाने से शरीर में हीमोग्लोबिन की मात्रा बढ़ती है.
4. प्रोटीन रिच फूड की तलाश है तो भी ये बेहतरीन विकल्प है.
5. कटहल का बीज शरीर को अंदर से मजबूत बनाते हैं और बीमारियों का रिस्क भी कम करते हैं.
6. इससे आंत स्वस्थ रहते हैं. साथ ही चेहरे की स्किन और बालों के लिए भी ये बीज बेहद फायदेमंद होते हैं.
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कटहल के बीज को खाने का तरीका | How to Cook Jackfruit Seeds
- गजल बताती हैं कि कटहल के बीजों को खाने से पहले इन्हें साफ करके अच्छे से छील लें और कई सारे बीजों को एक जगह इकट्ठा कर लें.
- इसके बाद आप इसे रोस्ट करके या उबालकर भी खा सकते हैं.
- रोस्ट करने के लिए कढ़ाई में थोड़ा सा घी डालकर गर्म करें और फिर दो-तीन बीज डाल कर बारी-बारी रोस्ट करें.
- उबाल कर खाने के लिए पानी गर्म कर उसमें कटहल की बीज डालें, साथ में थोड़ा नमक डाल दें ताकि इसका स्वाद अच्छा लगे.
- ठंडा होने पर छील कर इन्हें खा लें.
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अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.
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