शेफ Kunal Kapoor से जानें पाइनएप्पल की चटपटी और आसान चटनी रेसिपी.
Pineapple Spicy Chutney: ज़रा सी चटनी किसी आपके खाने या चटपटे स्नैक्स के का टेस्ट बढ़ा देती है. आमतौर पर हम अपने घरों पर टमाटर या पुदीने की चटनी बनाते हैं, लेकिन आज हम आपको चटनी की ऐसी रेसिपी बताने जा रहे हैं जिसे यकीनन आपने पहले कभी ट्राई नहीं किया होगा. आज हम आपको बताने जा रहे हैं पाइनएप्पल की चटपटी मसालेदार चटनी. अब तक आपने फ्रूट के तौर पर तो पाइनएप्पल खाया होगा लेकिन शायद ही आपको ये पता हो कि खट्टे मीठे स्वाद वाले पाइनएप्पल की जबरदस्त चटनी भी बन सकती है. इसे आप पराठे के साथ खा सकते हैं. यही नहीं ये मूंगदाल चीला या बेसन के चीले के साथ खा सकते हैं. आप चाहें तो चटपटी पाइनएप्पल की चटनी को ब्रेड के साथ भी खा सकते हैं. तो चलिए आज हम आपको बताने जा रहे हैं जाने-माने शैफ कुणाल कपूर की पाइनएप्पल चटनी की सिंपल और टेस्टी रेसिपी.
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पाइनएप्पल की चटनी-
इंग्रेडिएंट्स-
- पाइनएप्पल के टुकड़े - 2 कप
- नमक स्वादानुसार
- मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच
- भुना जीरा पाउडर - 1 टीस्पून
- करी पत्ता
- सिरका - 6 बड़े चम्मच
- चीनी - आधा कप
पाइनएप्पल की चटनी बनाने की रेसिपी-
- पाइनएप्पल की चटनी बनाने के लिए एक पैन गरम करें.
- अब उसमें कटा हुआ पाइनएप्पल, नमक, मिर्च पाउडर, भुना हुआ जीरा पाउडर, करी पत्ता, सिरका और शक़्कर डालें.
- गैस धीमी कर दीजिए और ढककर 5 मिनट पकने के लिए रख दीजिए.
- अब ढक्कन हटाकर चाशनी बनने तक पकाएं.
- पाइनएप्पल पर हल्का कोट लगायें. बस बन गई पाइनएप्पल की डिलिशियस और यमी चटनी.
- अब इसे गर्मागर्म बेसन या मूंगदाल चीला के साथ सर्व करें.
पाइनएप्पल के फायदे-
पाइनएप्पल एक ट्रॉपिकल फ्रूट है जो विटामिन, एंजाइम और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं. ये इम्यून सिस्टम को बढ़ावा देने, हड्डियों को मजबूत बनाने और अपच में सहायता करने में मदद कर सकते हैं. यही नहीं पाइनएप्पल में कैलोरी भी काफी कम होती है, जो वजन को कंट्रोल करने में मदद कर सकती है.
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