मौसम का मिजाज बदला और अब दिनोंदिन पारा गिरता जा रहा है. मौसम बदलने के साथ ही सर्दियों में बीमारियों का खतरा और उनके होने की संभावना भी बढ़ जाती है. सर्दियों में खांसी, जुकाम और बुखार हो जाना बहुत सामान्य है. लेकिन कुछ ऐसी प्राकृतिक चीजें हैं जो हमें सर्दियों के इन साइड इफेक्ट्स से बचा सकती हैं. इनमें से एक है अदरक. अदरक कई तरह के औषधीय गुणों से भरा होता है. इसमें कई तरह की विटामिन के साथ ही कैल्शियम, आयरन और आयोडीन भी होता है. सर्दी, जुकाम और गले में खराश होने पर ये बेहद असरदार दवा के रूप में काम करता है.
सर्दियों में खांसी-जुकाम से आराम पाने के लिए ऐसे बनाएं अदरक की बर्फी
अदरक का इस्तेमाल लोग अलग-अलग तरीके से करते हैं. बहुत से लोग इसे चाय में डालकर पीते हैं तो वहीं कुछ लोग इसे गुड़ में मिलाकर भी खाते हैं. आज हम आपको एक ऐसी रेसिपी बताने जा रहे हैं जो बेहद फायदेमंद है और बड़ों के साथ ही बच्चों को भी पसंद आएगी, वो है अदरक की बर्फी. तो चलिए इसकी रेसिपी जान लेते हैं.
कैसे बनाएं अदरक की बर्फी
अदरक की बर्फी बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- 200 ग्राम अदरक
- 300 ग्राम चीनी
- 2 चम्मच घी
- 8-10 इलायची
- 2-3 चम्मच दूध
अदरक की बर्फी बनाने की रेसिपी
- अदरक को अच्छे से साफ करें. उसका छिलका हटा कर अदरक कई टुकड़ों में काट लें.
- मिक्सर में अदरक को डालें, साथ में थोड़ा सा दूध मिला दें और बारीक पेस्ट तैयार कर लें.
- अब पैन में घी गर्म करें और अदरक का पेस्ट गर्म घी में डाल दें.
- चम्मच से इसे चलाते रहे और पकने दें.
- जब पेस्ट गाढ़ा होने लग जाए तो उसमें चीनी मिलाएं और हल्के आंच पर पकाते रहें.
- चीनी पिछल जाए तो इसमें इलायची पाउडर मिला लें.
- इस मिश्रण को पानी में डाल कर चेक करें अगर ये पानी में जम जाए तो समझिए कि बर्फी बनाने के लिए मिश्रण तैयार है.
- अब इसे किसी ट्रे में घी लगाकर बराबर फैला दें.
- ठंडा हो जाने पर इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर किसी एयर टाइट कंटेनर में रख लें.
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