Low-Cal, High-Protein Dish: लो कार्बस डाइट यानी कम वसा वाला आहार (Low-fat diet) स्वास्थ्य और पोषण की दुनिया में इन दिनों चर्चा का विषय बना हुआ है. जो लोग तेजी से वजन कम (Weight Loss) करना चाहते हैं या कुछ ही हफ्तों में स्लिम होना चाहते हैं वे अक्सर वजन कम करने के लिए भोजन में कम कैलोरी (Low-calories) वाले खाद्य पदार्थों को शामिल करते हैं. इसके पीछे तर्क यह है कि जब कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों का सेवन किया जाता है, तो शरीर इन खाद्य पदार्थों को पचाने के लिए मौजूदा कैलोरी को समाप्त कर देता है, इसलिए इस प्रक्रिया में वजन कम होता है. हालांकि यह अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने में भी फायदेमंद साबित हो सकता है. यह शरीर को ऊर्जा देता है और आपको शेप में भी रखता है. अगर आप सोच रहे हैं कि कैलोरी क्या होती है तो बता दें कि कैलोरी ऊर्जा की मात्रा है. मोटापे या इस समस्या को दूर करने के लिए लोग लो कैलोरी डाइट को चुन रहे हैं.
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जो लोग डाइट पर हैं और नियमित रूप से वर्कआउट भी करते हैं, वे अक्सर इस सवाल में उलझे रहते हैं कि 'क्या खाएं और क्या न खाएं'. जो चलिए हम आपको बताते हैं लो-कैलोरी, उच्च-प्रोटीन सोया चंक्स के साथ वजन घटाने के अनुकूल पकवान का एक शानदार नुस्खा. सोया चंक्स सोयाबीन से बनाया जाता है, जो अपने उच्च प्रोटीन सामग्री, रेशेदार बनावट और मांस के स्वाद के लिए शाकाहारी मांस के रूप में लोकप्रिय है. 100 ग्राम सोयाबीन की सेवा शरीर की दैनिक प्रोटीन जरूरतों का लगभग 70 फीसदी पूरा कर सकती है. सिर्फ प्रोटीन ही नहीं, सोयाबीन भी विटामिन और खनिज जैसे लोहा, पोटेशियम और कैल्शियम से भरपूर होता है.
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100 ग्राम सोयाबीन की सेवा शरीर की दैनिक प्रोटीन जरूरतों का लगभग 70 फीसदी पूरा कर सकती है.
कैसे बनाएं सोया चंक्स से पौष्टिक सलाद | How to make a nutritious salad made of soya chunks
सोया चंक्स सलाद रेसिपी | Soya Chunks Salad Recipe
सामग्री-
1.5 कप सोया चंक्स
1 गाजर
1 शिमला मिर्च
आधा कप कॉर्न
5-6 ब्रोकोली फूल
2 सलाद पत्ते
1 ककड़ी
1 टमाटर
2 कप दही
आधा कप जैतून
आधा कप अनार के दाने
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
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Method -
1. सभी सब्जियों को बारीक काट लें.
2. एक पैन में तेल गर्म करें और 5-10 मिनट के लिए कॉर्न, प्याज, सोया चंक्स, शिमला मिर्च और ब्रोकोली को हिलाएं और तब तक हिलाएं जब तक उनका रंग हल्का भूरा न हो जाए. उन्हें एक तरफ रखें और उनके ठंडा होने का इंतजार करें.
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Soya salad : लो-कैल, हाई-प्रोटीन डिश खाएं अगर आप एक डाइट पर हैं.
3. एक बड़े कटोरे में, सभी सब्जियों को मिलाएं. नमक, काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएं.
4. एक अन्य कटोरे में दही, जैतून का तेल और एक चुटकी नमक मिलाएं. अब इसे मिलाकर एक मोटा लेकिन चिकना पेस्ट बना लें.
5. सब्जियों के ऊपर ड्रेसिंग डालें. इसके लिए अनार के बीज और जैतून छिड़कें. आपका सलाद तैयार है.
आप मेयोनेज़ या अन्य कैलोरी से भरपूर मलाईदार खाद्य पदार्थों के उपयोग को समाप्त करते हुए, दही से ड्रेसिंग कर जरूरी कैलोरी एड कर रहे हैं. बेशक, अनार और जैतून का तेल इसे अलग फ्लेवर देगा. लेकिन इस बात का ध्यान रखें कि आहार में किसी भी तरह का बदलाव करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह जरूर ले लें. आहार में कोई भी बदलाव डॉक्टर की सलाह के अनुसार ही करें.
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