- दाल और चावल के मिश्रण से बनने वाली खिचड़ी बेहद ही स्वादिष्ट होती है.
- यह खाने में लाइट होती है.
- इसकी आपको बहुत सी वैराइटी मिलती हैं.
खिचड़ी भारतीय खाने में अहम स्थान रखती है, बहुत से लोगों का पसंदीदा भोजन होने के साथ कुछ लोगों का कम्फर्टिंग फूड है. कम्फर्टिंग होने के अलावा यह काफी हेल्दी भी होती है. दाल और चावल के मिश्रण से बनने वाली खिचड़ी बेहद ही स्वादिष्ट तो होती ही है और पाचन के लिए भी अच्छी होती है. यह खाने में लाइट होती है जिसकी वजह बीमारी में डॉक्टर भी इसे खाने की सलाह देते हैं. छोटे बच्चों को भी अक्सर भारतीय घरों खिचड़ी बनाकर खिलाई जाती है. खिचड़ी खाकर आप कभी बोर नहीं हो सकते, उसका सबसे बड़ा कारण हैं कि इसकी आपको बहुत सी वैराइटी मिलती हैं, जिनमें से शायद अब आपने कुछ रेसिपीज को न आजमाया हों. वहीं हर राज्य में आपको खिचड़ी को बनाने का अपना अलग तरीका भी देखने को मिलता है. कुछ लोग प्लेन खिचड़ी पसंद करते हैं तो कुछ अपनी खिचड़ी में मसालों का स्वाद.
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अगर आपको भी खिचड़ी खाने में अच्छी लगती है तो आपको यह वर्जन जरूर ट्राई करना चाहिए. इस खिचड़ी रेसिपी में मौसम को ध्यान में रखते हुए गाजर और मटर जैसी दो मौसमी सब्जियों को शामिल किया गया है. यह आपकी खिचड़ी के स्वाद को ही नहीं बल्कि उसकी पौष्टिकता को भी बढ़ा देती है. खिचड़ी की यह रेसिपी बनाने में बेहद ही आसान है और इसकी मजेदार रेसिपी को एनडीटीवी फूड ने अपने यूट्यूब चैनल पर पोस्ट किया है. इस रेसिपी वीडियो की मदद से आप स्टेप बाइ स्टेप इसे फॉलो कर सकते हैं. खिचड़ी की यह रेसिपी आपके स्वाद को बदलने के लिए काफी है. गाजर मटर खिचड़ी को आप दही, रायता या चटनी के साथ पेयर कर सकते हैं. यह वन पॉट डिश उस समय के लिए बिल्कुल परफेक्ट है जब आप कुछ बनाने के मूड में नहीं होते है. तो चलिए जानते हैं इसकी मजेदार रेसिपी:
कैसे बनाएं गाजर मटर खिचड़ी | गाजर मटर खिचड़ी रेसिपी:
1. सबसे पहले चावल और मूंग दाल को धोकर कम से कम 30 मिनट के लिए भिगो दें.
2. अब गैस पर कुकर में देसी घी गरम करें. इसमें हींग, जीरा और हरी मिर्च डालकर कुछ सेकेंड पकाएं.
3. गाजर और मटर डालकर पकाएं इसके बाद भीगे हुए दाल और चावल डालकर मिक्स करें.
4. इसी के साथ नमक, हल्दी, गरम मसाला मिलाने के बाद पानी डालें और प्रेशर कुकर का ढक्कन लगा दें.
5. दो सीटी आने पर गैस बंद करें. प्रेशर निकलने के बाद इसे सर्व करें.
गाजर मटर खिचड़ी रेसिपी की पूरी वीडियो यहां देखें:
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आज ही इन रेसिपीज को ट्राई करें और हमें नीचे कमेंट बॉक्स में बताएं आपको यह रेसिपी कैसी लगी!
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