आज क्या बनाऊं: नवरात्रि व्रत में कढ़ी खाने का कर रहा है मन, तो झटपट इस चीज से ऐसे बनाएं व्रत फ्रेंडली कढ़ी, नोट करें रेसिपी

Singhara Atta Kadhi Recipe: नवरात्रि का पावन पर्व चल रहा है. इन नौ दिन भक्त माता की पूजा अर्चना कर भक्ति भाव से व्रत करते हैं. आपको बता दें कि साल भर में चार नवरात्रि पड़ती हैं. शरद नवरात्रि (Sharad Navratri), चैत्र नवरात्रि (Chaitra Navratri), गुप्त नवरात्रि (Gupt Navratri) और माघ नवरात्रि (Magh Navratri). लेकिन बड़े पैमाने पर सिर्फ 2 नवरात्रि मनाई जाती हैं. नवरात्रि के नौ दिनों में मां दुर्गा के भक्त उनके नौ रूपों की पूजा करते हैं. उत्तर, पूर्वी और पश्चिम भारत में खासतौर पर लोग व्रत रखते हैं. इस दौरान घरों में सात्विक भोजन बनता है. जो व्रत रखते हैं, वे अन्न नहीं खाते, फलाहार खाते हैं. अगर आप भी व्रत में कढ़ी खाना चाहते हैं तो आप इस चीज से इसे तैयार कर सकते हैं.

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कैसे बनाएं व्रत फ्रेंडली कढ़ी- How To Make Singhara Atta Kadhi Recipe:

सामग्री-

• 3/4 कप दही
• 1 1/2 ग्राम चेस्टनट फ्लोर 
• 1/4 छोटा चम्मच मसाला मिर्च पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच दालचीनी
• आवश्यकतानुसार सेंधा नमक
• चीनी
• 1 1/3 कप पानी
• 2 बड़े चम्मच धनिया
• 1 1/2 छोटा चम्मच घी
• 1/3 छोटा चम्मच जीरा
• 1 सूखी लाल मिर्च
• 5 करी पत्ते

विधि-

इस लाजवाब रेसिपी को बनाने के लिए एक मीडियम साइज़ का मिक्सिंग बाउल लें और उसमें दही, पानी सिंघाड़ा आटा, दालचीनी पाउडर, सेंधा नमक और लाल मिर्च पाउडर डालें. सभी सामग्री को मिलाएं. पानी डालें और फिर से मिलाएं ताकि मिक्सचर में कोई गांठ न रह जाए. इस पूरे मिक्सचर को एक सॉस पैन में डालें और लो फ्लेम पर मिश्रण को उबालना शुरू करें. बार-बार चलते रहें. तड़के के लिए, एक फ़्लैट बॉटम के फ्राई पैन में घी गर्म करें. घी गर्म होने के बाद जीरा डालें. जब जीरा चटकने लगे तो इसमें सूखी लाल मिर्च और कड़ी पत्ता डाल दें. अच्छी तरह हिलाएं और एक मिनट के लिए भूनें. इस तड़के को उबालते हुए दही के मिक्सचर में तुरंत डालें और अच्छी तरह मिलाएं. मिश्रण को 5-6 मिनट के लिए या कढ़ी के गाढ़ा होने तक उबाल लें. कटी हुई धनिया से सजाकर गरमागरम सर्व करें. सिंघाड़े की कढ़ी को उपवास में खा सकते हैं. इसके साथ कुट्टू या सिंघाड़े के आटे की रोटी पेयर कर सकते हैं. 

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(अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.)