इन दिनों हम सभी नवरात्रि का पर्व मना रहे हैं. नौ दिन तक चलने वाला यह त्योहार हिन्दुओं का लोकप्रिय पर्व है. नवरात्रि के दिनों में मंदिरों में एक अलग ही रौनक देखने को मिलती है. बाजारों में इन दिनों आपको बहुत से व्रत वाले फूड आइट्स देखने को मिलते हैं. मगर फिर भी काफी लोग व्रत के दौरान घर बनें व्यंजनों को खाना पसंद करते हैं. व्रत में हमारे पास बहुत ही सीमित सामग्री होती है, लेकिन क्या आप जानते हैं इन सीमित सामग्री से ही हम काफी स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं.
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साबुदाना ऐसी ही एक सामग्री है जिसका सेवन व्रत के समय में किया जाता है. साबुदाने को सागो के नाम से भी जाना जाता है. साबुदाने से बनने वाली खीर, पकौड़े और खिचड़ी तो आपने कई बार खाई होगी, क्या कभी आपने साबुदाने से बनने वाला बोंडा चखा है. अगर नहीं तो हम आपके साथ शेयर करने जा रहे हैं साबुदाना बोंडा ही यह बेहतरीन रेसिपी जिसे यूट्यूब शेफ पारुल ने अपने यूट्यूब चैनल पर पोस्ट किया है.
यह साबुदाना बोंडा खाने में बहुत ही टेस्टी लगते हैं और इन्हें बनाना भी काफी आसान है. इन्हें बनाने के लिए साबुदाने को सबसे पहले दही और पानी के एक मिश्रण में भिगोया जाता है, जिससे बोंडा में अलग ही स्वाद आता है. इसके बाद इसके हरी मिर्च, सेंधा नमक, कढ़ीपत्ता, हरा धनिया और जीरा मिलाकर एक गाढ़ा बैटर तैयार किया जाता है. तैयार किए गए बैटर से बोंडा बनाएं और तेल में फ्राई करके अपनी पसंद चटनी के साथ सर्व करें.
साबुदाना बोंडा बनाने के लिए वीडियो देखें:
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