Sawan 2026: सावन का महीना चल रहा है, ज्यादातर लोग सोमवार के दिन व्रत रखेंगे और फलाहार करेंगे. आपकी थाली में फ्रूट्स, पकौड़ियों के साथ कुट्टू के आटे से बनी पूरियां भी शामिल होंगी, लेकिन आज सवाल यह है कि कुट्टू का आटा, जो आप खा रहे हैं, वह असली है या नहीं? कहीं उसमें कोई मिलावट तो नहीं की गई? देर किस बात की, जानते हैं कुट्टू के आटे में मिलावट कैसे पहचानें?
FSSAI के अनुसार खाद्य पदार्थों की शुद्धता सुनिश्चित करने के लिए उपभोक्ताओं को केवल भरोसेमंद ब्रांड और लाइसेंस प्राप्त विक्रेताओं से ही खाद्य सामग्री खरीदनी चाहिए.
फूड सेफ्टी विशेषज्ञों का कहना है कि व्रत में इस्तेमाल होने वाले आटे जैसे कुट्टू, राजगीरा और सिंघाड़े के आटे को खरीदते समय पैकेजिंग, ब्रांड की विश्वसनीयता, FSSAI लाइसेंस नंबर और उत्पाद की गुणवत्ता पर विशेष ध्यान देना चाहिए. मिलावटी खाद्य पदार्थ स्वास्थ्य के लिए जोखिम पैदा कर सकते हैं.
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तेल से पता लगाएं
असली कुट्टू के आटे का पता लगाने के लिए तेल का इस्तेमाल किया जा सकता है. आपको आटे में तेल को मिलाना है. अगर आटा असली होगा, तो उसमें थक्के नहीं बनेंगे और अगर नकली होगा, तो तेल को ऐड करते ही आटे में थक्के बनने लगेंगे. अगर आपके पास तेल मौजूद नहीं है, तो आप और भी कई तरह से पता लगा सकते हैं.
रंग से पहचानें
कुट्टू के आटे का रंग हल्का भूरा या गहरे रंग का होता है. जब भी मार्केट से ये आटा खरीदने जाएं, तो सबसे पहले उसका रंग देखें और फिर छूकर ये देखें कि आटा मुलायम है या नहीं. अगर ये सभी चीजें हैं, तो समझ जाएं आटा असली है. वहीं, अगर आपको आटा सफेद रंग का दिखे और छूने पर खुरदुरापन महसूस हो, तो समझ लें ये नकली है.
कुट्टू का आटा असली है या नकली? ऐसे पहचानें
| जांच | असली आटा |
|---|---|
| रंग | हल्का भूरा/गहरा |
| बनावट | मुलायम |
| तेल टेस्ट | थक्के नहीं बनते |
| पानी टेस्ट | नीचे बैठ जाता है |
पानी करेगा मदद
कुट्टू के आटे को पानी में मिलाकर देखें. अगर आटा असली होगा तो पानी के तले में बैठ जाएगा, वहीं अगर आटा नकली होगा, तो यह पानी में पूरी तरह से घुल जाएगा. असली या नकली पहचानना जरूरी है ताकि आप अपने शरीर को बीमारियों से दूर रख सकें. इसलिए जब भी बाजार से कुट्टू का आटा खरीदकर लाएं, जांच जरूर करें.
फूड सेफ्टी एक्सपर्ट्स के अनुसार मिलावटी आटे के सेवन से स्वास्थ्य पर असर पड़ सकता है.
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FAQs
1. कुट्टू के आटे में मिलावट कैसे पहचानें?
तेल, पानी और रंग की मदद से कुट्टू के आटे की शुद्धता का अंदाजा लगाया जा सकता है.
2. असली कुट्टू के आटे का रंग कैसा होता है?
असली कुट्टू का आटा हल्के भूरे या गहरे रंग का दिखाई देता है.
3. पानी से कुट्टू के आटे की जांच कैसे करें?
लेख के अनुसार असली आटा पानी के नीचे बैठ जाता है जबकि नकली आटा घुल सकता है.
4. व्रत में कुट्टू का आटा खाना सुरक्षित है?
शुद्ध और भरोसेमंद स्रोत से खरीदा गया कुट्टू का आटा व्रत में उपयोग किया जाता है.
5. कुट्टू का आटा खरीदते समय किन बातों का ध्यान रखें?
रंग, बनावट और विश्वसनीय ब्रांड या विक्रेता पर ध्यान देना चाहिए. लेख में रंग और बनावट की जांच का उल्लेख किया गया है.
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