आज क्या बनाऊं: सिर्फ सब्जी नहीं, पोषण का पावरहाउस है कमल ककड़ी, जानें आसान रेसिपी

क्या आपने कमल ककड़ी की सब्जी खाई है. जी हां कमल ककड़ी जिसे कमल की जड़ के नाम से भी जाना जाता है. कमल ककड़ी को सेहत के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है. इसे औषधी के लिए भी इस्तेमाल किया जाता है. कमल ककड़ी से कई तरह की रेसिपीज बनाई जा सकती हैं. आपको बता दें कि इसमें मौजूद विटामिन-सी, पोटैशियम,  फॉस्फोरस, कार्बोहाइड्रेट, स्टार्च, फाइबर, एंटी-ऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण शरीर को कई लाभ पहुंचाने में मददगार हैं. तो चलिए जानते हैं कैसे बनाएं इसकी स्वादिष्ट सब्जी. 

कैसे बनाएं कमल ककड़ी की सब्जी-

सामग्री-

• कमल ककड़ी- ½ किलो से अधिक
• पानी- आवश्यकतानुसार
• नमक- थोड़ा सा
• कॉर्न फ्लोर/अरारोट- 2 बड़े चम्मच
• सफेद तिल- थोड़ा सा
• भुनी हुई मूंगफली- थोड़ी सी
• लहसुन
• हरी मिर्च-3
• शिमला मिर्च
• अदरक
• हरी प्याज

सॉस के लिए-

• शेज़वान सॉस- 1 बड़ा चम्मच
• टमाटर केचप- 2 बड़े चम्मच
• सोया सॉस- ½ छोटा चम्मच
• सिरका- 1 छोटा चम्मच
• कॉर्न फ्लोर- 1 छोटा चम्मच
• पानी- आवश्यकतानुसार

अन्य सामग्री-

• तलने के लिए तेल
• कुटी हुई काली मिर्च- थोड़ा सा
• नमक- स्वादानुसार
• कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर- स्वादानुसार 

विधि-

यहां देखें रेसिपी वीडियो-

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