क्या आपके साथ ऐसा होता कि रात के खाने से चावल या दाल बच गया हो तो अगले दिन आपने उस लेफटोवर राइस का उपयोग फ्राइड राइस और दाल से पराठा बनाने के लिए किया हो, शायद आपका जवाब हां होगा. हम में से ज्यादातर लोग लेफ़्टोवर सामग्री का इस्तेमाल अगले दिन कुछ बेहतरीन बनाने के लिए करते हैं. इतना ही नहीं हम अक्सर अपने फ्रिज में पूरे सप्ताह की सब्जियां लाकर भी स्टोर करते हैं, जिसकी वजह से कई बार हमारे पास थोड़ी-थोड़ी सब्जियां बच जाती है और हम यह सोचने लगते हैं कि अब इन बची हुई सब्जियों का हम क्या करें. पर अब टेंशन लेने की जरूरत नहीं हैं, हमने आपकी इस परेशानी का हल ढूंढ निकाला है, क्या आपको मालूम है कि आप इन बची हुई सब्जियों से एक बेहद ही शानदार मिक्स वेज तैयार कर सकते हैं और दोपहर के लंच या डिनर में उसका लुत्फ ले सकते हैं.
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फूड व्लॉगर पारुल ने अपने यूट्यूब चैनल पर एक क्विक एंड इजी मिक्स वेज की रेसिपी पोस्ट की है. इसे बनाने के लिए उन्होंने बहुत ही आसान तकनीक का इस्तेमाल किया है और आपको किसी लंबी चौड़ी सामग्री लिस्ट की भी जरूरत नहीं है. इस रेसिपी में मिक्स बनाने के लिए शिमला मिर्च, हरी, पीली, लाल और बीन्स, गाजर के साथ पनीर का उपयोग किया गया है अगर आपके पास पनीर न हो तो आप इसे आप ऐसे भी बना सकते हैं. तो चलिए जानते हैं इसकी खास रेसिपी:
कैसे बनाएं क्विक एंड इजी मिक्स वेज
1. मिक्स वेज बनाने के लिए सबसे पहले सभी सब्जियों को बारीक काट लें और एक तरफ धोकर रख दें.
2. गैस पर एक कढ़ाही रखें, इसमें घी और तेल डालकर गरम करें.
3. सबसे पहले इसमें दो तेजपत्ता डालें, प्याज और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर कुछ सेकेंड भूनें.
4. सभी सब्जियां डालें और इन्हें ढककर कुछ देर नरम होने तक पकाएं. इसके बाद इसमें टोमैटो प्यूरी और नमक डालकर पकने दें.
5. कटा टमाटर और सभी जीरा, धनिया, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डालें पकाएं.
6. अगर आपके पास मटर हैं तो आप इसमें वह भी शामिल कर सकते हैं.
7. आखिर में कददूकस किया हुआ पनीर और प्रोसेस्ड चीज डालकर मिक्स करें.
8. सर्विंग बाउल में निकालकर हरा धनिया डालकर गार्निश करें. इसे आप चावल, पूरी, पराठा या नान के साथ भी पेयर कर सकते हैं.
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