इस साल 14 जनवरी को लोहड़ी मनाई जा रही है, तो वहीं 14 और 15 जनवरी दो दिन मकर संक्रांति का त्योहार मनाया जाएगा. लोहरी हो या संक्रांति इन त्योहारों में कुछ पारंपरिक मिठाइयों को बनाने और खाने की परंपरा रही है. मूंगफली और गुड़ से बनी चिक्की इनमें से एक है. सर्दियों की शाम के लिए ये एक परफेक्ट स्नैक्स भी है, जो ढेर सारे स्वास्थ्य लाभ से भरी है. आइए चिक्की बनाने की आसान रेसिपी जान लेते हैं.
हेल्दी चिक्की रेसिपी-
- 1 कप मूंगफली
- 2 बड़े चम्मच गुड़
- एक छोटा चम्मच घी
- गुलाब की पंखुड़ियां (वैकल्पिक)
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गुड़ मूंगफली की चिक्की रेसिपी- How To Make Gud Moongfali Ki chikki:
- मूंगफली के दानों को मध्यम आंच पर हल्का ब्राउन होने तक भून लें. ठंडा होने पर उसके छिलके को हटा दें.
- एक बार जब आप मूंगफली से छिलके को अलग कर लें, तो उन्हें एक कप का उपयोग करके एक मिनट के लिए धीरे-धीरे कुचल दें.
- अब एक पैन में दो बड़े चम्मच गुड़ लें.
- पैन में एक बड़ा चम्मच पानी डालकर मध्यम आंच पर पकाएं.
- जब गुड़ पूरी तरह से घुल जाए तो इसमें एक चम्मच घी डालें.
- अब चाशनी को उबाल आने और थोड़ा गाढ़ा होने तक चलाएं.
- गाढ़ी गुड़ की चाशनी तैयार कर लें.
- गैस बंद कर दीजिए और मूंगफली के दाने गुड़ की चाशनी में जल्दी से मिला दीजिए.
- स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें गुलाब की पंखुड़ियां भी डाल सकते हैं.
- मिश्रण को प्लेट में निकाल लें और बेलन की सहायता से ऊपर से समतल कर लें.
- जब तक चिक्की गर्म रहे तब तक इसे टुकड़ों में काट लें.
- ठंडा होने पर इसे एयर टाइट जार में भरकर रख लें.
अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.
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