Dahi Paneer Recipe In Hindi: पनीर का नाम लेते ही मुंह में पानी आ जाता है. पनीर से कई तरह की स्वादिष्ट रेसिपीज बनाई जा सकती हैं. इसे प्रोटीन का भी अच्छा सोर्स माना जाता है. स्नैक्स से लेकर करी तक, पनीर से बनी रेसिपी हर किसी को इंप्रेस करती हैं. आपने पालक पनीर, शाही पनीर, पनीर भुर्जी, मटर पनीर का स्वाद जरूर चखा होगा. लेकिन क्या कभी दही पनीर ट्राई किया है. जी हां आपने बिल्कुल सही सुना. ये एक स्वादिष्ट रेसिपी है जिसे घर के बड़े से लेकर बच्चे तक पसंद करते हैं. तो चलिए बिना किसी देरी के रेसिपी पर चलते हैं.
कैसे बनाएं दही पनीर- (How To Make Dahi Paneer Recipe At Home)
सामग्री-
पनीर
हल्दी पाउडर
लाल मिर्च पाउडर
नमक
तेल
दही
धनिया पाउडर
गरम मसाला
काजू पेस्ट
साबुत लाल मिर्च
हरी इलायची
लौंग
जीरा
अदरक
हरी मिर्च
कसूरी मेथी
स्वादानुसार नमक
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विधि-
दही पनीर बनाने के लिए सबसे पहले पनीर के टुकड़ों को हल्दी पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और नमक के साथ टॉस करें. एक फ्लैट कढ़ाई में तेल गरम करें. पनीर के टुकड़ों को कढ़ाई में व्यवस्थित करें और दो तरफ से हल्का ब्राउन होने तक फ्राई करें. एक प्लेट में निकाल लें. दही को धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर और काजू पेस्ट के साथ फेंट लें. एक तरफ रख दें. आप दही में एक बड़ा चम्मच बेसन या मैदा मिला कर गाढ़ा और क्रीमी करी बना सकते हैं. एक कढ़ाई में मध्यम आंच पर तेल गरम करें. पनीर को तलने से बचा हुआ तेल उसी पैन में डालें. तेल के गर्म होने पर इसमें सूखी लाल मिर्च, हरी इलायची, लौंग और जीरा डालकर 4-5 सेकेंड के लिए तड़कने दें. हरी मिर्च डालकर 20-30 सेकेंड तक भूनें. अब कढ़ाई में मसाले के साथ फेंटा हुआ दही डालें. कुछ मिनट तक पकाएं और दही को फटने से बचाने के लिए लगातार चलाते रहें. तले हुए पनीर क्यूब्स को पैन में डालें और कुछ मिनट तक पकाएं. अगर करी आपकी पसंद के हिसाब से गाढ़ी है तो आप थोड़ा पानी मिला सकते हैं. नमक और कसूरी मेथी डालें और एक और मिनट के लिए पकाएं. दही पनीर बनकर तैयार है इसे आप रोटी, नान और राइस के साथ खा सकते हैं.
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(अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.)
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