आज क्या बनाऊं: साग खाने के हैं शौकीन तो नाश्ते में बनाएं स्वादिष्ट बथुआ पराठा, नोट करें रेसिपी

Bathua Paratha Recipe: सर्दियों के मौसम को साग का मौसम कहा जाता है क्योंकि इस मौसम में तरह-तरह के साग खाने को मिलते हैं. पालक, मेथी, बथुआ ऐसे कई साग हैं जिन्हें हममें से ज्यादातर लोग खाना पसंद करते हैं. इतना ही नहीं इनसे कई तरह की रेसिपीज बनाई जा सकती हैं. अगर आप भी साग खाने के शौकीन हैं और नाश्ते में कुछ हेल्दी बनाना चाहते हैं तो आप बथुआ साग के पराठे ट्राई कर सकते हैं. बथुआ साग को सेहत का खजाना कहा जाता है. क्योंकि इसमें विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन के, आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फ़ाइबर, प्रोटीन, मैंगनीज़, पोटैशियम जैसे गुण पाए जाते हैं, जो शरीर को कई लाभ पहुंचाने में मददगार हैं.  इससे बने पराठे न केवल स्वाद बल्कि सेहत से भरपूर हैं. तो चलिए बिना किसी देरी के जानते हैं स्वादिष्ट बथुआ पराठे की रेसिपी.

कैसे बनाएं बथुआ पराठा- (How To Make Bathua Paratha Recipe At Home)

• सामग्री-
• आटा
• आलू 
• बथुआ के पत्ते
• अजवाइन
• लाल मिर्च
• हरी मिर्च कटी
• हींग
• नमक – स्वादानुसार
• घी या तेल

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विधि-

बथुआ का पराठा बनाने के लिए सबसे पहले बथुआ की भाजी को अच्छी तरह से धोकर बारीक काट लें. इसके बाद एक बर्तन में आटा डाल दें. इसमें अजवानइन, लाल मिर्च, हरी मिर्च, नमक और बथुआ की कटी पत्तियों को डाल दें. अब पानी डालकर इस आटे को अच्छी तरह से गूंथ लें. इसके बाद आटे को सैट होने के लिए आधा घंटे तक ढककर रख दें. इसके बाद आटे की लोइयां बनाकर पराठे बेल लें. अब एक नॉनस्टिक तवा लें और उसे मीडियम आंच पर गैस पर रख दें. जब तवा गर्म हो जाए तो उस पर बेलकर रखा पराठा डाल दें. पराठा जब एक तरफ से सिक जाए तो उसे पलट दें और दूसरी तरफ तेल या घी लगा दें. कुछ देर बाद पराठे को दोबारा पलट दें. इस तरह गोल्डन ब्राउन होने तक पराठे को अच्छी तरह से सेंक लें. बथुआ का पराठा बनकर तैयार है इसे आप अपनी पसंद की चटनी के साथ पेयर कर सकते हैं. 

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(अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.)