आपने अक्सर कई लोगों को ये कहते हुए सुना होगा कि खाना खाने के बाद उन्हें पेट में भारीपन, गैस और ब्लोटिंग की परेशानी होने लगती है. क्या आपको भी ऐसा ही होता है. दरअसल यह संकेत है कि आपका पाचन तंत्र थोड़ा कमजोर पड़ गया है. कई बार ज्यादा खा लेने के बाद पेट फूला-फूला सा महसूस होता है और कुछ भी करने का मन नहीं करता. ऐसे में किचन में रखा एक छोटा सा मसाला आपकी इस परेशानी को दूर कर सकता है. जी हां आपने बिल्कुल सही गेस किया, हम बात कर रहे हैं अजवाइन की.
हाल ही में इंटरनेशनल जर्नल ऑफ रिसर्च प्यूब्लिकेशन एंड रिव्यूज में छपी एक रिसर्च के मुताबिक, अगर अजवाइन के पानी में एक चुटकी काला नमक मिला दिया जाए, तो यह पेट के लिए किसी वरदान से कम नहीं है. अजवाइन और काले नमक का यह मेल पाचन तंत्र पर बेहद असरदार तरीके से काम करता है. क्योंकि अजवाइन जहां पेट की अंदरूनी जलन को शांत करती है और गैस बनने से रोकती है, वहीं काला नमक पेट में मौजूद हानिकारक बैक्टीरिया और कीटाणुओं को खत्म करने में मदद करता है.
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अजवाइन-काला नमक वाला पानी कैसे बनाएं? (How To Make AJwain Black Salt Water)
सामग्री-
- 1 गिलास गुनगुना पानी
- 1/2 चम्मच अजवाइन
- 1 चुटकी काला नमक
विधि-
- एक गिलास पानी को हल्का गुनगुना कर लें.
- उसमें 1/2 चम्मच अजवाइन डालें.
- 5 से 10 मिनट तक ढककर रखें ताकि अजवाइन का अर्क पानी में उतर जाए.
- अब पानी को छान लें.
- इसमें 1 चुटकी काला नमक मिलाएं.
- अच्छी तरह मिलाकर धीरे-धीरे पिएं.
इंस्टेंट तरीका-
- 1/2 चम्मच अजवाइन को हल्का भूनकर पीस लें.
- गुनगुने पानी में मिलाएं.
- ऊपर से एक चुटकी काला नमक डालकर तुरंत पी लें.
ये पानी कैसे पहुंचाता है पेट को राहत-
अजवाइन में थाइमोल (Thymol) नाम का एक खास यौगिक पाया जाता है, जो पेट की मांसपेशियों को आराम पहुंचाता है. इसके अलावा, यह पेट में पाचक रसों और एंजाइम को बढ़ाने का काम करता है, जिससे खाया हुआ खाना बहुत आसानी से पच जाता है.
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