फिटनेस और सेहतमंद या स्वस्थ शरीर हर किसी की चाहत होती है. इसे पूरा करने के लिए आपको जरूरत माइंडफुल ईटिंग (Mindful Eating) की. यानी आप जो खाएं वह आपके शरीर को किसी न किसी रूप से फायदा ही दे. वज़न कम करने के लिए भोजन हो या फिर ब्लड शुगर को कंट्रोल (Blood Sugar) करने के लिए डाइट हो. या डायबिटीज को कंट्रोल करने के लिए आप डाइट ठीक कर रहे हों. या फिर खुद को रोगों से बचाने और सेहतमंद जीवन के लिए आप आहार को बेहतर बनाना चाहते हैं तो सबसे जरूरी है कि आप माइंडफुल ईटिंग को चुनें. पोषण विशेषज्ञ ईशी खोसला के अनुसार, खाने पर ध्यान देने को ही माइंडफुल ईटिंग कहा (What is mindful eating) जा सकता है.
खोसला ने माइंडफुल ईटिंग की प्रैक्टिस करने के सुझाव देते हुए कहा बताया कि जागरूकता बढ़ाना और शारीरिक और मनोवैज्ञानिक भूख के बीच अंतर के बारे में बात की (Physiological and psychological hunger).
कैसे करें माइंडफुल ईटिंग, यहां हैं टिप्स सीधे एक्सपर्ट से (Tips to practice mindful eating from nutritionist)
1. आप खाने में क्या चुनते हैं, इस पर ध्यान दें. सेहतमंद खाने को चुनने के लिए सबसे जरूरी है कि आप ऐसे आहार को चुनें जो आपको पसंद भी आए. "आप अभी भी कैलोरी पर ओवरलोडिंग कर सकते हैं, भले ही आपने उस बुफे को छोड़ दिया हो!" खोसला अपने इंस्टा पोस्ट में लिखती हैं.
2. खाद्य पदार्थ जो आपके लिए फायदेमंद हैं, जैसे हल्दी, अदरक, तुलसी, एलोवेरा, लहसुन, प्रोबायोटिक्स और प्रीबायोटिक्स. इन खाद्य पदार्थों को अक्सर सुपरफूड कहा जाता है. वे स्वाभाविक रूप से आपकी प्रतिरक्षा को बढ़ाने में मदद कर सकते हैं और पूरी सेहत में सुधार कर सकते हैं.
3. अपनी थाली में कम से कम 15 से 20 मिनट के लिए भोजन का स्वाद लें. मतलब खाना खाने में इतना समय लगाएं. हर निवाले का आनंद लें. अपने भोजन को धीरे-धीरे और ठीक से चबाएं. इसके साथ न केवल भोजन के बेहतर पाचन में मदद मिलती है, बल्कि यह आपको लंबे समय तक भूख का अहसास नहीं होने देगा.
Practice Mindful Eating: कम से कम 15 से 20 मिनट के लिए भोजन का स्वाद लें.
4. पोर्शन कंट्रोल का अभ्यास करें, चाहे आप कुछ भी खाएं. यह माइंडफुल ईटिंग का अभ्यास करने के सबसे महत्वपूर्ण चरणों में से एक है. आप एक समय में एक बार क्रेविंग के चलते कुछ खा सकते हैं, लेकिन अपने हिस्से, आकार या साइज को देखना न भूलें. ओवरटिंग न करें और इस बात का पूरा ध्यान रखें कि आपने कितना और क्या खाया है.
5. छोटी प्लेट और कटोरे का उपयोग करें. यह आपको भाग के आकार का ध्यान रखने में मदद करेगा.
6. भाग नियंत्रण का अभ्यास करने के लिए छोटी रोटियां, इडली, कटलेट, टिक्की आदि तैयार करें.
7. खाने से पहले और बाद में आपको कैसा महसूस होता है, इस पर ध्यान दें. आपका मूड भोजन के सेवन को प्रभावित कर सकता है, खोसला ने कहा "लोग अक्सर तब खाते हैं, जब वे थके हुए, गुस्से में, परेशान, अकेले या ऊब जाते हैं."
8. अपना भोजन सूप, सलाद और सब्जियों के साथ शुरू करें, और फिर अनाज लें. भोजन की शुरुआत में अनाज लेने से बचें क्योंकि आप ऐसा करने से बहुत अधिक मात्रा में भोजन कर सकते हैं.
कुछ अनुशासन और खाने की कुछ तकनीकें हैं जिन्हें अपनाकर आप हेल्दी ईटिंग हेबिट्स को अपना सकते हैं. इन टिप्स को आज ही आजमाएं.
(ईशी खोसला एक पोषण विशेषज्ञ, स्तंभकार और लेखक हैं)
अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.
NDTV.in पर ताज़ातरीन ख़बरों को ट्रैक करें, व देश के कोने-कोने से और दुनियाभर से न्यूज़ अपडेट पाएं
