शाम की चाय के साथ तीखा और मसालेदार स्नैक्स न हो तो उसका मजा ही क्या. शाम होते ही हम स्नैक्स के साथ एक कप कड़क चाय का ख्याल हमें एक्साइटिड कर देता हैं. अक्सर, हम अपनी चाय को भुजिया, चिवड़ा और खट्टा मीठा जैसे नमकीन के साथ पेयर करते हैं. जबकि हम इन स्नैक्स को खाना पसंद करते हैं. लेकिन बार इन चीजों का दोहराव आपके लिए बोरिंग भी हो सकता है. आज हम आपके लिए एक नई और मजेदार नमकीन रेसिपी लेकर आए हैं और इसे सूजी कुरकुरी कहते हैं! इस नमकीन को आप अपने पसंदीदा स्वाद के अनुसार तैयार कर सकते हैं. यह या तो मसालेदार, मिन्टी और चटपटा हो सकता है. इस नमकीन रेसिपी को यूट्यूब चैनल ‘कुक विद पारुल' पर शेयर किया गया था. यह नमकीन काफी हद तक चिप्स की तरह होता है, जो बड़ों और बच्चों दोनों को पसंद आता है.
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सूजी कुरकुरे रेसिपी | कैसे बनाएं क्रिस्पी सूजी बेस्ड नमकीन
इस नमकीन को बनाने के दो पार्ट हैं, पहले पार्ट में नमकीन बनाना है और दूसरे पार्ट में नमकीन के लिए मसाला तैयार किया जाता है.
सबसे पहले सूजी को बारीक पीसकर पाउडर बना लें. इसके बाद सूजी पाउडर, जीरा पाउडर, नमक, तेल और पानी से आटा गूंथ लें. एक नरम आटा गूंथना सुनिश्चित करें. आटे को रोटी की तरह बेल कर बड़े चौकोर आकार में काट लें. चौकोर से पतली स्ट्रिप्स को काटने के लिए पेस्ट्री कटर का इस्तेमाल करें. इसके बाद, आटे के स्लाइस को छोटे ट्रायएंगल में काट लें. वे नमकीन की तरह छोटे होने चाहिए. छोटे ट्रायएंगल को पूरी की तरह फूलने तक डीप फ्राई करें. चेक करें कि वे पूरी तरह क्रिस्पी और गोल्डन हो.
इसके बाद, सीजनिंग मसाला तैयार करें. आप या तो बाजार में उपलब्ध मैजिक मसाला का उपयोग कर सकते हैं या घर पर पुदीना मसाला तैयार कर सकते हैं. पुदीना मसाला के लिए, पुदीना, चाट मसाला और नमक एक साथ मिलाएं. तली हुई सूजी के ट्रायएंगल्स पर मसाला छिड़कें और उन्हें तब तक टॉस करें जब तक कि नमकीन मसाले को सोख न ले. सूजी कुरकुरे नमकीन तैयार है!
नीचे सूजी कुरकुरे की स्टेप बाय स्टेप रेसिपी वीडियो देखेंः
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