Samosa Chutney Recipe: हम में से अधिकांश लोग घर पर विभिन्न प्रकार के भोजन बनाना पसंद करते हैं, यहां तक कि समोसा और गोल गप्पे जैसे फेमस इंडियन स्ट्रीट फ़ूड भी. लेकिन ये फूड्स मीठी चटनी के बिना अधूरे हैं जिन्हें हम सोंठ ' भी कहते हैं. अब, आप में से कई लोग गर्व से यह जानने का दावा करेंगे कि इस चटनी को घर पर भी कैसे बनाया जा सकता है. लेकिन क्या वास्तव में इसका स्वाद हमें बाजार में या सड़क किनारे मिलने वाली चटनी जैसा मिलेगा. ज़रुरी नहीं! तो, हम आपके लिए यह रेसिपी लेकर आए हैं जो आपको बिल्कुल स्ट्रीट स्टाइल समोसा चटनी जैसा स्वाद देगा.
आपको यह देखकर आश्चर्य होगा कि यह चटनी बिल्कुल वैसी ही होगी, जैसी आप बाहर से लाते हैं. उनमें से एक है, पाउडर के बजाय फ्रेस क्रस्ड लाल मिर्च और धनिया के बीज का उपयोग किया जाता है. यूट्यूब चैनल 'कुक विद पारुल' पर पोस्ट की गई इस रेसिपी वीडियो में समोसे के साथ पेयर की गई 'मीठी' चटनी बनाने के लिए ऐसे और भी टिप्स बताए, जिन्हें हम बड़े होकर भी खाना पसंद कर रहे हैं.
यहां देखें स्ट्रीट स्टाइल समोसा चटनी रेसिपी वीडियो:
एक पैन में पानी उबालें, चीनी घुलने तक मिलाएं, फिर इमली का पेस्ट डालें. आप इसकी जगह इमली का भिगोया हुआ पानी भी इस्तेमाल कर सकते हैं. इमली को कुछ देर पकने दें. सभी मसाला सामग्री जैसे हिंग, नमक, क्रस्ड साबुत लाल मिर्च और क्रस्ड साबुत धनिया के बीज डालें. नींबू लाल खाने वाला रंग चटनी को बाजार में खरीदी चटनी की तरह दिखाई देने के लिए. लेकिन यह पूरी तरह से वैकल्पिक है. वास्तव में, आप इसे चमकदार लाल रंग के लिए कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर से भी बदल सकते हैं. सब कुछ उबलने दें. अब कॉर्नफ्लोर का घोल बना लें और उबलती हुई चटनी के पानी में गाढ़ा होने तक मिलाएं.
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