भारत में सब्जियों की कमी नहीं है देश भर में आपको कई वैराइटी मिल जाएंगी. सब्जियां हमारी सेहत में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं. रतालू के नाम से जाना जाने वाला यम कई लोगों के दिलों में एक स्पेशल जगह बनाएं है. बैंगनी रतालू, स्पेशली, न केवल अपने रंग के लिए बल्कि अपने यूनिक फ्लेवर प्रोफ़ाइल के लिए भी जाना जाता है. अक्सर घी के टच के साथ मसले हुए साइड डिश के रूप में तैयार किया जाता है, बैंगनी रतालू एक कम्फर्टेबल और मिट्टी जैसी मिठास प्रदान करता है. इसके अलावा, यह मीठी और नमकीन दोनों तरह की प्रीपरेशन में अपना रास्ता बना लेता है, जैसे कि रतालु खीर और पर्पल रतालू सब्ज़ी. अब, सूरत में एक स्ट्रीट वेंडर को रतालु पकौड़े बेचते हुए दिखाने वाले एक वीडियो ने ऑनलाइन फूड लवर का ध्यान खींचा है.
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अब वायरल हो रहे फुटेज में, वेंडर बैंगनी रतालू को पतली चिप जैसी स्लाइस में काटता है और उन्हें एक्स्ट्रा मसालों के साथ बेसन बैटर में कोट करता है, और उन्हें गर्म तेल में डीप फ्राई करता है. गरम-गरम तलने के बाद, वह उन्हें छलनी की कलछी से हिलाता है और कुरकुरा बैंगनी रतालू पकौड़े निकालता है - सर्व करने के लिए तैयार! ये पकौड़े 80 रुपये में बिकते हैं.
एक नज़र यहां डालें:
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खैर, व्यअर इंप्रेस नहीं हुए. एक यूजर ने कहा, "हेल्दी सब्जी को अनहेल्दी कैसे बनाया जाए.
" एक अन्य यूजर ने लिखा, "वे आजकल हर चीज से पकौड़े बनाते हैं."
कुछ ने "हाइजीन" और "एक ही तेल के बार-बार उपयोग" के बारे में चिंता जताई. "तेल जैसा हो. कम से कम अब मुझे छोड़ दो,'' एक कमेंट पढ़ें.
बैंगनी रतालू रंग और स्वास्थ्य लाभ दोनों से भरपूर हैं. कॉम्पेक्स कार्ब्स, फाइबर और आवश्यक विटामिन से भरपूर, ये एनर्जी देते हैं और पाचन में सहायता करते हैं. ये रतालू एंथोसायनिन जैसे एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो सूजन-को कम करने के लिए जाने जाते हैं. ये हार्ट हेल्थ के लिए पोटैशियम और मजबूत इम्यूनिटी के लिए विटामिन सी जैसे खनिज भी प्रदान करते हैं. अपनी विबरेंट उपस्थिति के अलावा, डाइट में बैंगनी रतालू को शामिल करने से न केवल रंग आता है बल्कि आपके पूरे हेल्थ में पौष्टिक वृद्धि होती है. बैंगनी रतालू कुलिनरी रिलेटेड संभावनाओं की दुनिया भी खेलता है!
(अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.)
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