Kid's Lunchbox Recipe: सर्दियों के मौसम में हमेशा कुछ टेस्टी, गरमा गरम और मसालेदार खाने का मन होता है. इस बात में भी कोई शक नहीं हैं कि सर्दियों में खाने की क्रेविंग कुछ ज्यादा बढ़ जाती है. गाजर के हलवे से लेकर, साग मक्के की रोटी और तरह-तरह के स्टफिंग वाले पराठे भी बनते हैं. मेथी, गोभी, आलू, मिक्स वेज और पनीर के अलावा मूली के पराठे भी लोग मजे से खाते हैं. इसके अलावा आपने प्याज के पराठे भी खाए होंगे. ये बनाने में बेहद आसान और खाने में बहुत स्वादिष्ट होते हैं. लेकिन क्या आपने कभी अचारी प्याज वाले पराठे खाएं हैं. अगर नहीं तो इस बार आप इनको जरूर ट्राई करें. यकीन मानिए इसे खाने के बाद आप अक्सर इसे बना कर खाएंगे.
अचारी प्याज पराठा बनाने की रेसिपी ( Achari Paratha Recipe)
सामग्री (Ingredients)
- आटा - 2 कप
- लाल मिर्च पाउडर- आधा चम्मच
- प्याज - 2
- अजवाइन - आधा चम्मच
- अदरक - लहसुन का पेस्ट - एक चम्मच
- घी - 4 चम्मच
- हरी मिर्च - 2
- चाट मसाला - 1 चम्मच
- आम के अचार का मसाला - 2 चम्मच
- हरा धनिया
- नमक
रेसिपी (Recipe)
अचारी प्याज का पराठा बनाने के लिए सबसे पहले आटे को सॉफ्ट गूंथ कर तैयार कर लें. इसके लिए एक बाउल में आटा, नमक, अजवाइन और रिफाइंड डालकर गुनगुने पानी से गूंथकर तैयार कर लें और साइड में रख दें.
अब पराठे की स्टफिंग तैयार करने के लिए सबसे पहले प्याज को छील लें और बारीक काट लें. अब इसमें नमक मिलाकर 5 मिनट तक के लिए रख दें इससे प्याज पानी छोड़ देगी जिसे हाथों से निचोड़कर अलग कर दें. अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, अजवाइन, अदरक लहसुन का पेस्ट, अचार का मसाला, धनिया और नमक मिलाएं. पराठे की स्टफिंग तैयार है.
अब पराठा बनाने के लिए आटे की छोटी-छोटी बॉल्स बना लें और इसमें स्टफिंग को फिल करके बेल लें. तवे पर दोनों तरफ से मीडियम आंच पर सेंके. आपका अचारी प्याज पराठा बनकर तैयार है.
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(अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.)
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