अक्सर कुछ ही हैवी खाने के बाद खुद को डिटॉक्स करने के लिए आपको लगता है दाल से भरा एक बाउल मिल जाए. भारत में दाल को हमेशा से पसंद किया जाता रहा है. लगभग हर भारतीय थाली में आपको एक बाउल दाल मिल जाएगी. मूंगदाल को खूब चाव से खाया जाता है. मूंग की दाल हमारी पैंट्री में सबसे अधिक पाई जाने वाली सामग्री में से एक है. इसका उपयोग असंख्य व्यंजन के बनाने के लिए किया जाता है, उदाहरण के लिए, मूंग दाल पकौड़ा, मूंग दाल हलवा वगैरह. हालांकि, इससे बनने वाली सबसे आम चीज है मूंग दाल तड़का. दुनिया भर में लाखों लोगों के लिए मूंग दाल एक कम्फर्ट फूड है, एक बाउल मूंग दाल तड़का को चावल या फिर रोटी के साथ खाया जा सकता है, अगर इसके साथ अचार और पापड़ भी मिल जाए तो मजा दोगुना हो जाता है.
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मूंग दाल के स्वास्थ्य लाभ:
स्वादिष्ट होने के अलावा, मूंग दाल पोषण का एक पंच भी है.
यह फाइबर का एक बहुत अच्छा स्रोत है जो डाइजेशन को स्मूद रखने में मदद करती है.
मूंग की दाल प्लांट बेस्ड आधारित प्रोटीन का भी अविश्वसनीय स्रोत है. यूएसडीए के अनुसार 100 ग्राम मूंग दाल में 24 ग्राम प्रोटीन होता है. प्रोटीन तृप्ति की भावना को प्रेरित करने में मदद करता है. एक बार जब आप पूर्ण महसूस करते हैं, तो आपको फिर से बीच में कुछ खाने की संभावना कम होती है. नियंत्रित भागों में भोजन करने से आपको तेजी से वजन कम करने में मदद मिलेगी.
मूंग दाल स्वस्थ एंटीऑक्सिडेंट की एक श्रृंखला भी प्रदान करती है जो सूजन, कई पुरानी बीमारियों को रोकने और फ्री रैडिकल से लड़ने में मदद करती है.
दाल पोटेशियम से समृद्ध होती है जो आपके बीपी को नियंत्रण में रखने में मदद करती है.
मूंग दाल तैयार करने के तरीके पर बहुत कुछ निर्भर करता है. इसे तैयार करने में घी, तेल और चीनी डालने से अधिक कैलोरी होती है. ऐसे बहुत सारे स्वस्थ तरीके हैं जिनसे आप मूंग की दाल पका सकते हैं.
कैसे बनाएं हाई-प्रोटीन मूंग दाल तड़का
रेसिपी बाइ पायल
सामग्री:
1 कप दाल
1 छोटा चम्मच जीरा
1 बड़ा चम्मच घी
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच हल्दी
1 छोटा चम्मच धानिया पाउडर
1 छोटा चम्मच गरम मसाला
1 प्याज कटी हुई
1 टमाटर कटा हुआ
1 छोटा चम्मच आमचूर
चुटकी हींग
स्वादानुसार नमक
तरीका:
1. दाल को आधे घंटे के लिए भिगो दें.
2. एक पैन में दाल को 10-15 मिनट तक उबालें.
3. तड़के के लिए, एक और पैन लें और उसमें एक बड़ा चम्मच घी डालें.इसे थोड़ा गर्म होने दें. फिर इसमें जीरा और प्याज डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें.
4. अब इस मिश्रण में हींग, टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया, हल्दी, अमचूर और नमक डालें. तड़के को अच्छी तरह से पकाएं.
5. जब मसाले से तेल अलग होने लगे तो इस तड़के को दाल में डालें.
6. दाल को 5 मिनट तक पकने दें. अब इसमें गरम मसाला डालें.
आपकी दाल तैयार है. हरा धनिया डालकर गार्निश करें.
तो देर किस बात आप भी इस स्वादिष्ट दाल को घर पर बनाएं और हमें कमेंट बॉक्स में बताएं कि आपको यह कैसी लगी.
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