आपके वीकेंड को बनाएंगी खास यह स्वादिष्ट पालक पनीर दम बिरयानी, यहां जानें रेसिपी

बिरयानी एक ऐसी लाजवाब डिश जो हर मौके पर फिट बैठती है, चाहे घर पर डिनर पार्टी हो, फेस्टिवल या फिर शादी. दुनिया भर में बिरयानी को पसंद करने वालों की संख्या काफी है और इसकी लोकप्रियता को देखते हुए ही इसके इतने अनेक वर्जन देखने को मिलती हैं कि आपके लिए कई बार चुनाव करना भी मुश्किल हो जाता है. हर वर्जन का स्वाद दूसरे भिन्न होता है फिर यह वेज या नॉनवेज. वैसे जो नॉनवेज बिरयानी खाने वाले लोग ज्यादा है लेकिन अगर जब बात वेज बिरयानी की आती है तो कुछ रेसिपीज ऐसी है जो नॉनवेजिटेरियन को लुभाने में पीछे नहीं है. आज हमारे पास वेज बिरयानी में सोया बिरयानी, पनीर टिक्का पनीर और कटहल बिरयानी जैसे बहुत से विकल्प है, जिनका मजा नॉनवेज खाने वाले भी लेना पसंद करते हैं. वहीं वेज बिरयानी रेसिपीज की लिस्ट में आज पालक पनीर दम बिरयानी का नाम जोड़ने जा रहे है, जो हर तरह से आपकी वीकेंड इंल्डजेंस या डिनर पार्टी के लिए भी परफेक्ट है.

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बिरयानी एक वन पॉट मील है और कुछ रेसिपीज में आपको लंबी प्रक्रिया से भी गुजरना पड़ता है, मगर इस रेसिपी में ऐसा नहीं है. पालक पनीर बिरयानी रेसिपी के नाम से ही आप समझ गए होंगे कि इस डिश पालक पनीर शामिल है. इसकी रेसिपी दो चरणों में तैयार होती है पहला जिसमें चावल को पालक के साथ पकाया जाता है. दूसरे स्टेप में आपको पनीर और सब्जियों को फ्राई करने के बाद मसालों के साथ टॉस करना होता है. सब्जियां डाला पूरी तरह वैकल्पिक है, वहीं आप चाहे तो इस रेसिपी में बचे हुए पालक पनीर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं और प्रेशर कुकर में भी इसके बना सकते हैं. तो अब बिना किसी देरी के इसकी रेसिपी जानते हैं.

How to make Palak Paneer Dum Biryani | पालक पनीर दम बिरयानी रेसिपी :

एक पतीले में एक बड़ा चम्मच तेल और देसी घी डालकर गरम कर लें इसमें सभी साबुत मसाले डालकर भूनें. थोड़ी देर बाद इसमें पालक प्यूरी डालें और कुछ देर पकने के बादं भीगे हुए चावल डालकर मिक्स करें. नमक और पानी डालकर इसे पकने दें. तब तक दूसरी तरफ एक पैन मे तेल गरम करके पनीर को शैलो फ्राई करके एक तरफ रख दें. दूसरी तरफ सब्जियों को हल्का सा उबाल लें. चावल थोड़ा पकने के बाद आंच को धीमा कर दें. इसके बाद जिस पैन मे पनीर को शैलो फ्राई किया था उसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और भूनें. उबली सब्जियां डालकर इसमें फ्राई करें ताकि वो थोड़ी क्रंची हो जाएं. इसमें बिरयानी मसाला, हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालकर सब्जियों को टॉस करें. नमक को ध्यान से डालें क्योंकि चावलों में भी आपने पहले से नमक डाला है. पालक पनीर दम बिरयानी की पूरी रेसिपी के लिए यहां क्लिक करें.

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अगली बार जब भी बिरयानी खाने के इच्छा हो तो इन रेसिपीज को ट्राई करें और हमें बताएं कि आपको इनमें से कोई सी बेस्ट रेसिपी लगी.