कुछ भारतीय स्नैक ऐसे हैं जिनका एक अपना ही अलग स्वाद होता है और उन्हीं में से एक है भारतीय नानखटाई. यह एक पारंपरिक भारतीय बिस्कुट है जिसे बिना अंडे के तैयार किया जाता है. गरमागरम नानखटाई खाने में बहुत ही स्वाद लगती है, कई लोगों की इसके साथ बचपन की यादें जुड़ी हुई होगी. बचपन में जब कभी भी आप अपनी दादी या नानी के साथ बाजार जाते तो इन गरमागरम नानखटाई का स्वाद आपने जरूर चखा होगा. आज भी कई जगहों पर ठेले पर नानखटाई वाले को जाते हुए देखा होगा. लेकिन, आजकल हाइजीन के चलते लोग ठेले से चीज खरीदकर खाना सही नहीं समझते और अगर आप भी नानखटाई खाने के शौकीन हैं तो आप हम इसकी एक बेहतरीन रेसिपी लेकर आए हैं जिसे एनडीटीवी फूड ने अपने यूट्यूब चैनल पर पोस्ट किया है. वैसे तो बेकरी पर भी नानखटाई मिल जाएगी, मगर अन्य चीजों की तरह घर पर बनने वाली नानखटाई का स्वाद ही अलग होता है.
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नानखटाई को घर पर बनाना बेहद ही आसान है और जब चाहे अपने बच्चों को इस मजेदार बिस्कुट को खिला सकते हैं. इसके लिए मैदा, बेसन, सूजी, नमक, बेकिंग पाउडर, इलाइची पाउडर और घी की जरूरत होती है. इन सारी चीजों को एक साथ मिलाकर एक डो तैयार कर लें. इसके बाद एक बेकिंग ट्रे में पेपर लगाएं और छोटी-छोटी बॉल्स बनाकर बेकिंग ट्रे में लगाकर 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक कर लें. गरमागरम नानखटाई तैयार है. यह आपके टी टाइम के लिए भी एकदम परफेक्ट है, इन्हें आप बनाकर एक एयरटाइट कंटेनर में भी रख सकते हैं और जब मन चाहे तब इन्हें निकालकर इनका मजा ले सकते हैं तो देर किस बात की चलिए डालते हैं एक नजर इसके रेसिपी वीडियो पर:
नानखटाई बनाने के लिए रेसिपी वीडियो देखें:
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