Halwai-Style Barfi Recipe: हममें से ज्यादातर इस बात से सहमत होंगे कि जो स्वाद मीठे का लोकल हलवाई से आता है वो किसी और से नहीं. जब भी मीठे की बात आती है तो बर्फी का नाम सबसे पहले लिया जाता है. बर्फी गुलाबी, हरी, पीली, चौकोर, गोल, पतली कई आकार और रूपों में आती है. सबसे लोकप्रिय बर्फी में से एक चांदी के वर्क के साथ वाइट वर्जन. यह हमारे सभी पूजा, विवाह कार्यों और विशेष अवसरों का हिस्सा है. लेकिन क्या जब आप घर पर हलवाई स्टाइल की बर्फी बनाते हैं, तो स्वाद नहीं आता है. अगर आपका जवाब हां है तो परेशान होने की जरूरत नहीं. आज हम आपको सिर्फ 2 चीजों की मदद से हलवाई स्टाइल की बर्फी बनाने की रेसिपी बता रहे हैं. तो चलिए जानते हैं कैसे करें इसे तैयार.
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कैसे बनाएं हलवाई स्टाइल बर्फी- How To Make Halwai-Style Barfi At Home:
हलवाई स्टाइल बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में घी गरम करें, इसे पिघलने दें. मैदा डालें, धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक भुनें, आपको इसे ज़्यादा पकाने की ज़रूरत नहीं है. गैस बंद करें, मैदे को दूसरी प्लेट में डालें. एक पैन में चीनी डालें और पानी में चीनी घुलने तक मिलाएं, तेज आंच पर मिलाएं. एक बार जब चीनी कम हो जाए तो आंच धीमी कर दें और 4-5 मिनट तक पकाएं, जब तक कि आपको चीनी की चाशनी या स्ट्रिंग की स्थिरता न मिल जाए. एक बार सही स्थिरता होने पर आंच बंद कर दें. पैन में भुना हुआ मैदा डालें, तब तक मिलाएं जब तक कोई गांठ न रहे. अब कुछ दूध पाउडर डालें. खुशबू के लिए केवड़ा एसेंस मिलाएं. मिश्रण के गाढ़ा हो जाने पर इसे घी लगी ट्रे पर निकाल लें. इसे बाहर फैलाएं. आप बर्फी को सिल्वर वर्क के साथ या कटे हुए मेवे और ड्राई फ्रूट्स से गार्निश कर सकते हैं. बर्फी को थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर चाकू की मदद से बराबर आकार की बर्फी काट लें और सर्व करें.
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