Christmas Cake: प्लम केक के बिना क्रिसमस अधूरा सा लगता है. भारतीय घरों में, प्लम केक सिर्फ़ एक स्वीट नहीं है यह एक रस्म है. प्लम केक की शुरुआत से लेकर इसे बनाने की परंपरा तक, इसमें बहुत कुछ खास है. प्लम केक का इतिहास ब्रिटेन से जुड़ा है. पहले इसे "प्लम पुडिंग" कहा जाता था, जो ओटमील, सूखे फलों और मसालों से बनता था. धीरे-धीरे ओटमील की जगह बटर, आटा और अंडे ने ले ली और 16वीं सदी तक यह "क्रिसमस केक" बन गया.
प्लम केक का चलन सदियों से चला आ रहा है, यह प्राचीन यूरोपीय क्रिसमस परंपराओं से आया है जहां सूखे मेवे, शराब और स्पाइस जैसी सामग्रियां थीं जिन्हें सर्दियों भर के लिए स्टोर किया जाता था. भारत में इसे नई जगह मिली. समय के साथ, यह और भी स्वादिष्ट बनता गया. केक को पहले से ही बेक किया जाता था, उसमें रम या ब्रांडी मिलाई जाती थी और क्रिसमस तक रखा जाता था.
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घर पर कैसे बनाएं क्रिसमस स्पेशल प्लम केक- How To Make Christmas Plum Cake At Home?
सामग्री-
- बटर
- आइसिंग शुगर
- अंडे
- आटा
- बेकिंग पाउडर
- वनीला एसेंस
- सूखे मेवे और नट्स
- मिक्स मसाले (दालचीनी, जायफल, इलायची, लौंग)
- रम/ब्रांडी
- ऑरेंज जूस
विधि-
सूखे मेवे और नट्स को रम/ब्रांडी और ऑरेंज जूस के साथ मिलाएं और कम से कम 24 घंटे तक ढककर रखें. आप शराब की मात्रा अपनी पसंद के अनुसार कम कर सकते हैं. बटर और चीनी को 10 मिनट तक अच्छे से फेंटें जब तक यह हल्का और फूला हुआ न हो जाए. इसमें अंडे और वनीला एसेंस मिलाएं और 1 मिनट तक फेंटें. बेकिंग पाउडर और आटे को इस मिश्रण में मिलाएं. अब क्रिसमस मिक्स डालें और अच्छे से मिलाएं. मिश्रण को केक के सांचे में डालें और 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 40-45 मिनट तक बेक करें. प्लम केक से जुड़ी खास बातें. प्लम केक में सूखे फलों और नट्स की भरपूर मात्रा होती है, जो हर बाइट को खास बनाती है. पारंपरिक क्रिसमस केक में मार्जिपन आइसिंग भी लगाई जाती है.
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(अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.)
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