Aloo Namak Pare Recipe: क्या आप आलू के बिना दुनिया की कल्पना कर सकते हैं? डरावना, सही! लेकिन क्या आप विश्वास करेंगे कि पुर्तगालियों द्वारा 16 वीं शताब्दी के बाद ही भारतीयों को आलू मिल गया था. इस वर्सटाइल वेजी को गर्म करने में हमें ज्यादा समय नहीं लगा और यहां हम हर आकार और रूप में इसके प्रति जुनूनी. हमें सिर्फ आलू का उपयोग करने के लिए एक बहाना चाहिए, हमारे सब्ज़ी, पुलाव और पराठे से लेकर बिरयानी तक- ये हर जगह हैं. यहां तक कि हमारा टी टाइम भी आलू के बिना अधूरा है. आपने कई बार आलू पकौड़े को अपनी चाय के साथ पेयर किया होगा. लेकिन क्या आपने कभी आलू के नमक पारे खाएं हैं?
आलू की यह शानदार रेसिपी को फूड व्लॉगर और यू्ट्यूबर पारुल उन अजीब समय की क्रेविंग के लिए क्रिस्पी और चटपटा बनाया है.
यहां जानें आलू नमक पारे बनाने के लिए क्या चाहिएः
1. एक बड़ा बर्तन लें, उसमें मैदा, महीन सूजी, बेसन, क्रश की हुई अजवाईन, स्वादानुसार नमक, लाल मिर्च पाउडर डालें. हाथों का उपयोग करके सभी सूखी सामग्री को मिलाएं.
2. तेल एड करें, अन्य सभी सामग्रियों के साथ अच्छी तरह मिलाएं. तब तक मिलाएं जब तक आटा बंधने न लगे और सेप में न आ जाए.
3. इस आटे को गूथने के लिए आपको पानी की जरूरत नहीं है. आप उबले और कसे हुए आलू का उपयोग करें. इसे धीरे-धीरे आटे में मिलाएं. और अपने हाथ का उपयोग करके तब तक मिलाएं जब तक कि आपको एक ठोस आटा न मिल जाए.
4. आटे को थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कर लें और इसे 5 मिनट के लिए आराम दें.
5. आटे को दो भागों में विभाजित करें.
6. आटे को रोल करें जब तक कि यह मीडियम मोटाई का न हो.
7. मीडियम मोटाई के स्ट्रिप्स काटें. और फिर अपनी पसंद के सेप कर लें.
8. नमक पारे को धीमी-मध्यम आंच पर फ्राई करें.
9. इसे ठंडा होने दें, फिर सर्व करे.
10. एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें. आप इस नमक पारे को पूरे एक महीने तक स्टोर कर सकते हैं और हर बार क्रेविंग्स को किक मार सकते हैं.
यहां देखें आलू नमक पारे का वीडियो रेसिपीः
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