आजकल हेल्दी कुकिंग के लिए एयर फ्रायर हर घर में पहुंच चुका है, लेकिन छोटी-सी लापरवाही इसे खतरनाक बना सकती है. कई लोग बिना पूरी जानकारी के इसका इस्तेमाल करते हैं और यही गलती हादसे का कारण बनती है.
अगर एयर फ्रायर को सही से इस्तेमाल करते हैं तो ये आपके लिए हेल्दी कुकिंग कर सकती है. एक रीसर्च पेपर के अनुसार एयर-फ्राइड फ्रेंच फ्राइज़ में लगभग 48% कम नमी पाई गई, रंग में कम बदलाव दिखे और सतह को कम नुकसान पहुंचा.
सेहत ही नहीं बचत के मामले में भी एयर फ्रायर कमाल हैं. U.S. डिपार्टमेंट ऑफ़ एनर्जी (DOE) एयर फ्रायर को बहुत ज़्यादा असरदार काउंटरटॉप कन्वेक्शन ओवन मानता है। क्योंकि ये आम ओवन से छोटे होते हैं और इन्हें पहले से गर्म (प्रीहीट) करने में ज़्यादा समय नहीं लगता, इसलिए ये गर्म हवा को तेज़ी से घुमाकर खाना जल्दी पकाते हैं, जिससे काफ़ी ऊर्जा और पैसे की बचत होती है.
लेकिन...
अगर आप इसे यूज करने में या इसकी रखरखाव में गलती करते हैं तो ये दुर्घटना को दावत दे सकती है, जो कि किसी भी इलेक्ट्रॉनिक डिवाइस के साथ हो सकता है. एयर फ्रायर में गलत प्लेसमेंट या गलत वायरिंग से ओवरहीटिंग और आग का खतरा बढ़ सकता है.
ऐसे में आज हम आपको बताने जा रहे हैं कि एयरफ्रायर के इस्तेमाल से पहले आपको किन बातों को जान लेना चाहिए.
एयर फ्रायर यूज करने से पहले आपको कौन सी बातें पता होनी चाहिए (What you should know before using an air fryer)
सबसे पहला कदम है इसे सही जगह पर रखना. फ्रायर को एक समतल, गर्मी सहने वाले काउंटर पर रखें और इसके चारों ओर कम से कम 12 से 15 सेमी की जगह खाली छोड़ें. इसे पर्दों, लकड़ी की शेल्फ और पेपर टॉवल से दूर रखें. इसे कम ऊंचाई वाली कैबिनेट के नीचे न चलाएं, क्योंकि भाप इसके निचले हिस्से के संपर्क में आ सकती है.
बिजली से जुड़ी सुरक्षा का ध्यान रखें:
- यूनिट को सीधे दीवार के सॉकेट में लगाएं, न कि किसी कमजोर एक्सटेंशन कॉर्ड में.
- प्लग की रेटिंग को अपने सर्किट के हिसाब से मिलाएं और भारी उपकरणों के साथ एक ही आउटलेट का इस्तेमाल करने से बचें.
- ढीला एडॉप्टर गर्म हो सकता है और डिवाइस में आग लगने का खतरा बढ़ा सकता है.
- खाना पकाने से पहले बास्केट और ड्रॉअर की जांच करें.
- खराब रेल या गलत तरीके से लगी ड्रॉअर सुरक्षा स्विच को चालू होने से रोक सकती है.
- टेम्प्रेचर सेटिंग्स और अधिकतम भरने की लाइन को समझने के लिए मैनुअल को अच्छी तरह पढ़ें.
- ये छोटी-छोटी जांचें पहले दिन से ही डिवाइस की सुरक्षा को मजबूत बनाती हैं.
एयर फ्रायर की सफाई का सही तरीका (The right way to clean an air fryer)
गुरुग्राम के गलेरिया मार्केट में एक शॉप संभालने वाली शालिनी ने एनडीटीवी को बताया कि वे 3 साल पहले यह डिवाइस खरीद कर लाईं थीं. लेकिन आज तक एक या दो बार से ज्यादा इसका इस्तेमाल नहीं किया.
शालिनी बताती हैं कि इसकी सफाई करने में उन्हें काफी समय लगता था. इसलिए आलस में आकर उन्होंने इसका इस्तेमाल ही बंद कर दिया. लेकिन फ्रायर का को इस्तेमाल करने का सही तरीका आ जाए तो यह बहुत काम की चीज है.
अमेरिका की फ़ूड और कंज्यूमर सेफ़्टी एजेंसी (जैसे USDA फ़ूड सेफ़्टी एंड इंस्पेक्शन सर्विस) और फ़ायर सेफ़्टी एक्सपर्ट्स इस बात पर ज़ोर देती है कि हर बार इस्तेमाल के बाद अपने एयर फ्रायर को साफ़ करने से ग्रीस जमा नहीं होता; ग्रीस का जमा होना आग लगने का बड़ा ख़तरा और सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकता है.
एयर फ्रायर की सफाई कैसे करें?
- लिए सबसे पहले प्लग निकालें.
- इसे ठंडा होने दें, फिर साफ करें.
- हर बार खाना पकाने के बाद पोंछ लेने से अगली बार इस्तेमाल करते समय बचा हुआ खाना जलता नहीं है.
- बास्केट और ट्रे को गर्म, साबुन वाले पानी और मुलायम स्पंज से धोएं.
- मेटल स्क्रबर का इस्तेमाल न करें क्योंकि इससे नॉन-स्टिक कोटिंग खराब हो सकती है.
- चिपके हुए दागों के लिए बेकिंग सोडा पेस्ट और मुलायम ब्रश का इस्तेमाल करें.
- हीटिंग एरिया को हल्के गीले कपड़े से पोंछें.
- सेंट्रल यूनिट में कभी भी पानी न डालें.
- दोबारा जोड़ने से पहले अच्छी तरह सुखा लें.
- वेंट्स को धूल-मुक्त रखें ताकि गर्मी बाहर निकल सके.
- नियमित देखभाल से धुआं कम होता है, एयर फ्रायर में आग लगने का खतरा कम होता है और इसकी फिनिश नई जैसी बनी रहती है.
इस तरह आप डिवाइस का लंबे समय तक सुरक्षित रूप से इस्तेमाल कर सकते हैं.
कौन सी आम गलतियों से एयर फ्रायर में दुर्घटनाएं हो सकती हैं?
- डिवाइस को लटकते पर्दे या लकड़ी की शेल्फ के नीचे रखना जहां भाप जमा हो जाती है.
- टूटे हुए केबल या ढीले प्लग एडेप्टर का इस्तेमाल करना जो ज्यादा गर्म हो जाते हैं.
- डिवाइस को लंबे समय तक बिना निगरानी के चालू छोड़ देना. यह एक ऐसा टूल है जिसे सेट करके मॉनिटर करना होता है, न कि सेट करके भूल जाना.
- मजबूत फॉइल का इस्तेमाल करना जो हवा के बहाव को रोकता है और गर्मी को अंदर ही बनाए रखता है.
- गर्म हिस्सों पर सीधे एरोसोल ऑयल स्प्रे करने से आग लग सकती है. खाना अंदर रखने से पहले उस पर ब्रश या पंप स्प्रे का इस्तेमाल करें.
- इनमें से किसी भी समस्या को ठीक करना मुश्किल नहीं है, फिर भी डिवाइस के इस्तेमाल में होने वाली ज़्यादातर ऐसी दुर्घटनाएं इन्हीं गलतियों की वजह से होती हैं जिनसे बचा जा सकता था.
- कुल मिलाकर अगर सावधानी से इस्तेमाल किया जाए, तो एयर फ्रायर सुरक्षित होते हैं. यूनिट के आस-पास की जगह का ध्यान रखें, इसे सही तरीके से प्लग करें, बास्केट को साफ रखें और गर्म हिस्सों को ग्लव्स पहनकर छुएं.
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