Best Soup Recipes: सर्दी के मौसम में हम ऐसी चीजें खाना पसंद करते हैं जो टेस्टी के साथ हेल्दी भी हों और सबसे जरूरी जो हमारे शरीर को गर्मी दे. ठंड के मौसम में गर्मागर्म सूप शरीर को गर्मी और पोषण दोनों ही देता है. मार्केट में अलग-अलग तरह के सूप पैकेट्स में उपलब्ध हैं लेकिन इन्हें प्रिजर्व करने के लिए केमिकल मिलाए जाते हैं. ऐसे में घर में सूप बनाना हेल्दी और बेस्ट ऑप्शन है. घर का बना सूप बच्चों को भी पसंद आएगा और बिना टेंशन उन्हें इसे सर्व भी कर सकते हैं. आज के लेख में हम आपको कुछ स्पेशल विंटर सूप रेसिपीजृ के बारे में बता रहे हैं, जिन्हें बना कर आप स्वाद और सेहत दोनों पा सकते हैं. इन रेसिपीज के हेल्प से आप इन्हें घर पर बनाएं और सर्दियों में इनका मजा लें.
ठंड के मौसम में इन सूप रेसिपीज को करें ट्राई | Healthy and Delicious Soups for Winter
1. थिक कॉर्न सूप:
इस कॉर्न सूप का गाढ़ा और क्रीमी टेक्सचर बेहद टेस्टी और हेल्दी होता है. घर पर इसे आसानी से कुछ सामग्रियों के साथ बनाया जा सकता है. इस सूप के लिए मुख्य सामग्री जो चाहिए होती है वो है स्वीट कॉर्न, जो काफी पसंद की जाती है और आसानी से मिल भी जाती है.
सामग्री
- कॉर्न- 1 पीस
- तेल- 2 चम्मच
- जीरा- 1 चम्मच
- काली मिर्च- 1 चम्मच
- हरी मिर्च- 2
- नमक- स्वादानुसार
- धनिया - 2 पत्ती
- ऑरेगैनो- 1 चम्मच
- पुदिना पत्ती - 5 पत्तियां
- उबले कॉर्न- 1/2 कटोरी
बनाने की विधि
- इस सूप को बनाने के लिए सबसे पहले आपको कॉर्न को उबालना है. एक बर्तन में पानी उबलने के लिए चढ़ा दें, उबाल आने पर इसमें कॉर्न डाल दें. जब कॉर्न उबल जाए और सॉफ्ट हो जाए तो गैस बंद कर दें और कॉर्न को ठंडा होने दें.
- अब उबले हुए कॉर्न को मिक्सर में डाल कर पीस लें.
- अब एक पैन गर्म करें उसमें तेल डालें, तेल गर्म हो जाने पर उसमें जीरा और हरी मिर्च को डालकर भूनें. अब इसमें काली मिर्च पाउडर डाल कर चलाएं, इसके बाद कॉर्न के पेस्ट को डालकर अच्छे से मिक्स कर लें.
- अब पैन में पानी डालें और पेस्ट को अच्छे से पकाएं. जब ये पक जाए तब इसमें नमक मिला लें. आखिर में धनिया और उबले हुए कॉर्न से गार्निश कर सर्व करें.
2. लेमन-कोरिएंडर सूप:
नींबू यानी लेमन में अच्छी मात्रा में विटामिन सी होता है. सर्दियों में इम्यूनिटी बूस्ट करने के लिए नींबू फायदेमंद माना जाता है. वजन कम करने के लिए भी नींबू को बेहतर विकल्प माना जाता है. वहीं धनिया की बात की जाए तो इससे शरीर का डाइजेशन ठीक रहता है. ऐसे में इन दोनों को मिलाकर सर्दियों में परफेक्ट सूप बनाया जा सकता है.
सामग्री
- धनिया
- नींबू
- पत्ता गोभी
- गाजर
- उबले हुए कॉर्न
- हरी मिर्च
- लहसुन
बनाने की विधि
- लेमन-कोरिएंडर सूप को बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन को गैस पर चढ़ाएं, गर्म होने पर उसमें एक चम्मच तेल डालें.
- अब गर्म तेल में लहसुन, हरी मिर्च डालकर थोड़ी देर भूनें.
- अब इसमें धनिया, पत्ता गोभी और गाजर डालकर मिलाएं.
- सब्जियां जब अच्छे से पक जाएं तो इसमें ऊपर से नींबू का रस मिलाएं. इसके साथ ही उबले हुए कॉर्न डालकर मिलाएं.
- सर्व करने से पहले इसमें नमक मिलाएं और धनिया पत्ते से इसे गार्निश करें.
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