Lohdi 2020: लोहड़ी पंजाब और हरियाणा का प्रमुख त्योहार है. हर साल मकर संक्रांति (Makar Sankranti) से एक दिन पहले शाम को देशभर में धूमधाम से लोहड़ी (Lohdi) का त्योहार मनाया जाता है. लोहड़ी, मकर संक्रांति के एक दिन पहले आती है. कई लोगों के मन में सवाल होगा कि लोहड़ी कब है. मकर संक्रांति कब है तो आपको बता दें. इस बार लोहड़ी 14 जनवरी और मकर संक्रांति 15 जनवरी को मनाई जाएगी. जब बात त्योहार की आती है तो खाने-पीने की चीजों के बिना तो त्योहार का मजा ही अधूरा रह जाता है. सर्दियों में तिल, गुड़, मूंगफली (Peanut) के अलावा कई ऐसी चीजें होती हैं जब इन्हें खाना फायदेमंद भी होता है और स्वादिष्ट भी. यह लोहड़ी के पारंपरिक व्यंजन भी हैं. लोहड़ी में तिल और गुड़, मावा और ड्राइफ्रूट्स से बनने वाली कई चीजें ऐसी होती हैं जिन्हें खाकर कभी मन नहीं भरता. हम आपको बता रहे हैं कुछ ट्रेडिशनल डिशेज और रेसिपीज के बारे में जो आपकी लोहड़ी को बना देंगे और भी खास.
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गुड़ से बनाएं ये रेसिपी | Make This Recipe With Jaggery
सर्दियों के साथ-साथ लोहड़ी और मकर संक्रांति के मौके पर गुड़ से बने स्वादिष्ट व्यंजनों को घर में बनाया जा सकता है. इसमें मूंगफली, गुड़, तिल और ड्राई फ्रूट्स का सेवन सबसे ज्यादा किया जाता है. कई लोग गुड़ वाले चावल और गुड़ की खीर भी लोहड़ी के दिन बनाते हैं.
1. गुड़ के मालपुए
लोहड़ी में गुड़ के मालपुए बनाने की परंपरा है. जो काफी लंबे समय से चलती आ रही है. मालपुआ एक प्रकार का पैनकेक है, जो भोजन के अंत में परोसा जाता है. इस बार आप इसे लोहड़ी और मकरसंक्रंति में भी ट्राई कर सकते हैं.
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2. कड़ा प्रसाद
इस बार की लोहड़ी में कड़ा प्रसाद बनाएं. लंच में चावल के साथ राजमा और कढ़ी भी बना सकते हैं. लोहड़ी के मौके पर इन्हें बनाना त्योहार को और खास बनाता है.
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3. मीठे चावल
लोहड़ी के दिन आप सरसों का साग और मक्के की रोटी भी बना सकते हैं. यह एक पारपंरिक डिश है और सबको पसंद आती है. इसके साथ ही साथ मीठे चावल, मूंग दाल का हलवा खाने की परंपरा है.
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