10 मजेदार चिकन सूप बनाने की विधि

स्टूडेंट्स को कई बार रात में पढ़ते समय भूख लगती है। ऐसे में वह कुछ भी अपने मुंह में डाल लेते हैं। लेकिन अगर एक बाउल गर्मा-गर्म हेल्दी सूप उन्हें परोसा जाए, तो कैसा रहेगा? स्वाद से भरा सूप का कटोरा फ्लेवर्स की क्रिएटिविटी और एक्सपेरिमेंट से भरा है, जिसमें पेरेंट्स भी खुश और बच्चा भी। वैसे तो सूप में आप कई वैरायटी तैयार कर सकते हैं, लेकिन चिकन सूप, एक ऐसा सूप है जो पूरी दुनिया में पसंद किया जाता है।

इसे तैयार करने के लिए चिकन को गार्डन की ताज़ा सब्जियों के साथ मिक्स किया जाता है, जिसकी वज़ह से यह हेल्दी मील के रूप में तैयार होता है। इसके अलावा आप इसमें ब्रॉथ भी डाल सकते हैं, जो पेट को काफी देर तक भरा हुआ महसूस कराता है।

सूप, पेट के लिए हल्के होते हैं, जो आसानी से पचाए जा सकते हैं। इसमें तरह-तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं। चिकन सूप को वन पॉट मील माना जाता है। आप इसमें सब्जियां, नूडल्स, पास्ता और बाकी की अपनी पसंदीदा सामग्री भी डाल सकते हैं। जो लोग, एक प्रकार की डाइट का पालन करते हैं और पूरे दिन में ली जाने वाली अपनी कैलोरी पर ध्यान देते हैं, वे क्लियर चिकन सूप लेना प्रिफर कर सकते हैं। 

दिल्ली में कार्यरत वेट मैनेजमेंट एक्सपर्ट, डॉ. गार्गी शर्मा का कहना है कि “रात में हमेशा हल्का डिनर लेना चाहिए, जिसमें सलाद और सूप शामिल हों। दिन की थकान को दूर करने के लिए रात में चिकन सूप बेस्ट ऑपशन है”।
 _{सूप, पेट के लिए हल्के होते हैं, जो आसानी से पचाए जा सकते हैं।}

सीज़न के बदलने पर लोगों को खांसी और जुखाम रहने की शिकायत होती है। ऐसे में आप एक कटोरी गर्मा-गर्म चिकन सूप ले सकते हैं। चिकन, अमिनो एसिड का अच्छा स्रोत माना जाता है, जिसे सिस्टीन कहते हैं। यह बलग़म को पतला कर फेफंड़ों को मज़बूत बनाने में मदद करता है। इसके अलावा यह खराब लिवर और हैंगओवर को भी ठीक करने में मददगार साबित है।

तो अब आप किस चीज़ को इंतज़ार कर रहे हैं? इन 10 सूप रेसिपी को तैयार कर दिन की थकान को चुटकियों में भगा सकते हैं। आइए जानें कैसे...

1: टॉम यम सूप

शेफः जारियक श्री अरुण, द आईटीसी मैरियट होटल, नई दिल्ली

अच्छे स्वाद से तैयार किया गया यह टॉम यम सूप आपको खूब पसंद आएगा।




2: तिबतन चिकन ब्रॉथ

शेफः आदित्य बल

चिकन के मुलायम पीस और ताज़ा सब्जियों से तैयार किए गए इस सूप में तिबतन ब्रॉथ डाला जाता है।




3: चिकन मुलिगाटॉनी सूप

शेफः रूपा गुलाटी

अपने पसंदीदा मुलिगाटॉनी सूप में आप चिकन के पीस भी डाल सकते हैं।

 
शेफः एक्जेक्यूटिव शेफ हुई शिंग, डॉन्ग रेस्तरां

बे-वक़्त भूख लगने पर साथ देने वाला यह कैनटोनीज़ सूप आपको ज़रूर पसंद आएगा।




5: लद्दाखी चिकन थुक्पा

शेफः आदित्य बल

लद्दाखी ब्रॉथ में तैयार किए गए इस सूप में आप चिकन और सब्जियों के अलावा अंडे नूडल्स भी डाल सकते हैं।




6: थाई नूडल्स सूप

शेफः निखिल और नताशा

पारंपरिक थाई सूप, जिसे स्पेशली शेफ नताशा और निखिल ने तैयार किया है। चिकन को कुरकुरी मूंगफली, गार्डन की ताज़ा ब्रॉकली और खुशबूदार नारियल में मिक्स करके तैयार किया जाता है।




7: लाओ चिकन नूडल सूप

शेफः निखिल छिब

साउथ-एशियन देश लाओस की सिगनेचर डिश आपकी रात की डिनर टेबल पर खूब जचेगी।




8: हॉट नूडल सूप

शेफः विक्की रतनानी

इस सूप में आप चिकन स्ट्रिप्स डालकर तीखे मसालों, नारियल दूध और नींबू के रस का स्वाद दे सकते हैं।




9: चिमनी सूप

शेफः एंडी वर्मा

क्या आपके पास आपके फ्रिज में थोड़ा चिकन, फिश और पालक बचा है? तो इनकी मदद से आप यह सूप तैयार कर सकते हैं।




10: लक्सा

शेफः शिवनीत, आईटीसी मॉर्या शैरेटन

सिंगापोरियन क्यूज़ीन का स्वाद लेना हो, तो यह सूप अपने घर पर तैयार कर सकते हैं। चिकन, प्रॉन और नूडल्स से बना यह सूप सक्सा पेस्ट, श्रींप पेस्ट और ढेर सारे मसालों में पकाया जाता है।