Restaurant-Style Hari Chutney: चटनी किसी भी इंडियन मील के साथ एक ऑल-टाइम फेवरेट कॉम्बिनेशन है, और हमारी संस्कृति और विरासत के लिए धन्यवाद, हम इसकी किस्मों का आनंद लेते हैं. लेकिन, हम सभी इस बात से सहमत हो सकते हैं कि हरी पुदीने की चटनी सबसे अधिक पसंद की जाती है और सभी प्रकार की टिक्की, चाट या दाल चावल के साथ स्वादिष्ट लगती है. भले ही हम में से ज्यादातर लोग घर पर हरी चटनी बनाते हैं, लेकिन इसका स्वाद शायद ही कुछ ऐसा होता है जैसा हम रेस्टोरेंट में खाते हैं. तो, अगर आप भी अपने घर पर एक गाढ़ी, क्रीमी, ब्राइट ग्रीन स्पाइसी और टेस्टी चटनी बनाना चाहते हैं- शेफ सारांश गोइला की रेसिपी आपके लिए एकदम परफेक्ट है.
कभी न कभी हम सभी ने रेस्टोरेंट स्टाइल की चटनी बनाने की कोशिश की है और कई रेसिपीज को पढ़ने के बावजूद हम इसमें असफल रहे हैं. लेकिन शेफ गोइला के लिए धन्यवाद, अब हमारे पास एक आसान रेसिपी है जिसके माध्यम से हमें एक स्पाइसी और टेस्टी ग्रीन चटनी बना सकते हैं. जो आपके ब्रेकफास्ट और अन्य मील के साथ अच्छी लगेगी. जैसा कि शेफ ने अपने इंस्टाग्राम पर इस रेसिपी को पोस्ट किया, उन्होंने लिखा, "दही की चटनी को सुपर हरी और अच्छी और गाढ़ी बनाने के लिए छोटे-छोटे टिप्स और ट्रिक्स. दही को मिक्सर में हरे पेस्ट के साथ हमेशा न मिलाएं, और बर्फ के क्यूब्स का उपयोग करके इसे बनाएं. पेस्ट करें. इसे आप अपने पसंद के किसी भी टिक्का के साथ या पापड़ के साथ ट्राई करें!" उनकी पोस्ट पर एक नजरः
इस टेस्टी दही की चटनी को बनाने के लिए आपको दो कप धनिया, एक कप पुदीना, दो इंच अदरक, चार हरी मिर्च और पांच-छह लहसुन की कली की आवश्यकता होगी. एक ब्लेंडर में, इन सामग्रियों को तीन-चौथाई बर्फ के टुकड़े और दो बड़े चम्मच पानी के साथ मिलाएं. इसे अच्छी तरह मिला लें.
फिर एक अलग कटोरी में एक कप गाढ़ा दही लें, इसमें एक चम्मच जीरा पाउडर अमचूर पाउडर और नमक और आधा चम्मच काला नमक मिलाएं. इसे मिक्स करें और तैयार हरा पेस्ट डालें. धीरे-धीरे इन दोनों को एक साथ तब तक फोल्ड करें जब तक ये एक साथ न आ जाएं. अपनी चटनी को फ्रिज में ठंडा करें और किसी भी डिश के साथ इसका आनंद लें!
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