हमारे देश का कोना-कोना अपने अनोखे जायकों और खाने के लाजवाब व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है. ये खबर उन लोगों के लिए जो नॉन-वेज खाना बहुत पसंद करते हैं. आज हम आपको 7 पंजाबी नॉन-वेज स्नैक्स के बारे में बताएंगे, जिन्हें अगर आप घर में या कहीं बाहर ट्राई करेंगे तो अपनी उंगलियां ही चाटते रह जाएंगे. आप इन स्नैक्स को ब्रेकफास्ट, लंच व डिनर कभी भी खा सकते हैं. आइए जानते हैं कौन से हैं वो पंजाबी स्नैक्स...
पंजाबी मच्छी
पंजाबी मच्छी उत्तर भारत के लोकप्रिय नॉन वेज फूड में से एक है. इसे मछली के टुकड़ों को तलने के बाद बनाया जाता है. इस डिश को बनाने के लिए मछली के टुकड़ों को तलने के बाद बेसन, अदरक, लहसुन, हल्दी, धनिया पाउडर व अन्य मसालों के साथ लपेटा जाता है और इसमें टमाटर, प्याज और धनिया की चटनी भी डाली जाती है. पंजाबी मच्छी को तेल में तला जाता है या फिर तंदूर में पकाया जाता है.
बर्राह कबाब
बर्राह कबाब गोस्त से बनाया जाता है. इसे बनाने के लिए ज्यादातर तंदूरी मसालों और दही का इस्तेमाल किया जाता है. ये डिश बनाने के लिए गोस्त के छोटे-छोटे टुकड़ो को मसलों में लपकर टमाटर, प्याज, अदरक, लहसुन, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालकर इसे तंदूर में पकाया जाता है.
चिकन पकोड़ा
चिकन पकोड़ा को ज्यादातर घरों में सुबह या शाम के नाश्ते के रूप में खाया जाता है. इसे बनाने के लिए चिकन को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और उसे अंडे, बेसन, धनिया, लाल मिर्च व अन्य मसालों के साथ तेल में तला जाता है. चिकन पकोड़े को हरी चटनी के साथ परोसा जाता है.
अमृतसरी फिश एक बहुत ही ज्यादा फेमस पंजाबी डिश है. इसे बनाने के लिए मछली के टुकड़ों को दही, अदरक लहसुन, हल्दी, नींबू का रस, नमक और अन्य मसालों से मिलाकर एक मसाला बनाया जाता है. इसके बाद उसे तला जाता है जिससे वह कुरकुरे हो जाते हैं.
मुर्ग हाईवे टिक्का
मुर्ग हाईवे टिक्का को बनाने के लिए चिकन के टुकड़ों को मसालों से मेरिनेट किया जाता है. फिर उसमें धनिया पत्ती, अदरक, लहसुन, दही, नींबू का रस, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाले डाले जाते हैं. इसे बनाने के लिए डबल मैरिनेशन मेथड फॉलो करना होता है. अंत में चिकन के टुकड़ों को तला जाता है और सर्व किया जाता है.
चिकन शमी कबाब
चिकन शमी कबाब मूंग दाल, मसाले और चिकन के मिश्रण से बनाया जाता है. चिकन शमी कबाब को धनिया के पत्तों, प्याज और नींबू के रस के साथ परोसा जाता है. इसे बनाने के लिए मूंग दाल को उबालना होता है, फिर चिकन व अन्य मसालों को एकसाथ पीस लिया जाता है और पेस्ट को मूंग दाल के साथ मिलाकर तल लिया जाता है.
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चिकन टिक्का
चिकन टिक्का एक बहुत ही फेमस डिश है. ये चिकन के टुकड़ों को धनिया, जीरा, लाल मिर्च, दही और अन्य मसालों से मेरिनेट करके तैयार किया जाता है. फिर इसे तंदूर में सेंका जाता है.
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