Lauki Noodles Recipe: बिना गिल्ट के खाएं नूडल्स, लौकी से बनाएं ये हेल्दी रेसिपी

Lauki Noodles Recipe: आज के दौर में लोग हेल्दी खाने की तरफ तेजी से बढ़ रहे हैं, लेकिन अक्सर यह शिकायत रहती है कि हेल्दी फूड स्वाद में अच्छा नहीं होता. ऐसे में लौकी नूडल्स (Lauki Noodles) की यह रेसिपी एक बेहतरीन ऑप्शन बनकर सामने आती है. यह डिश हल्की और पोषण से भरपूर होती है. खास बात यह है कि इसमें कैलोरी बहुत कम होती है, जिससे यह वजन कम करने वालों के लिए भी परफेक्ट है. अगर आप भी कुछ ऐसा ट्राई करना चाहते हैं जो हेल्दी होने के साथ-साथ टेस्टी भी हो, तो यह रेसिपी आपके लिए है.

लौकी को आमतौर पर एक सिंपल सब्जी माना जाता है, लेकिन जब इसे नूडल्स के रूप में बनाया जाता है, तो इसका स्वाद और टेक्सचर (Texture) पूरी तरह बदल जाता है. इसमें पानी की मात्रा ज्यादा होती है, जो शरीर को हाइड्रेट (Hydrate) रखने में मदद करती है.

लौकी नूडल्स बनाने के लिए सामग्री- (Ingredients To Make Lauki Noodles)

• 1 मीडियम लौकी
• 1 गाजर
• 1 छोटा प्याज (कटा हुआ)
• 1 शिमला मिर्च (कटी हुई)
• 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक
• 1 चम्मच पीनट बटर
• 1 चम्मच सोया सॉस
• 1 चम्मच मीठी सॉस
• 1 चम्मच सिरका
• 1 चम्मच चिली ऑयल
• आधा चम्मच चिली पाउडर
• नमक स्वाद अनुसार
• 1 चम्मच तेल

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लौकी नूडल्स बनाने का तरीका- (How To Make Lauki Noodles)

1. सबसे पहले लौकी को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें और फिर उसे नूडल्स की तरह तैयार कर लें. गाजर को भी पतले लंबे स्ट्रिप्स में काट लें. अब इन नूडल्स में थोड़ा नमक डालकर 10 मिनट के लिए अलग रख दें, जिससे एक्स्ट्रा पानी निकल जाए.
2. अब एक बाउल में पीनट बटर, सोया सॉस, मीठी सॉस, सिरका, चिली ऑयल, चिली पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें. यह आपका टेस्टी सॉस तैयार हो जाएगा.
3. इसके बाद एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें अदरक डालकर हल्का सा भूनें. फिर प्याज डालें और थोड़ा नरम होने तक पकाएं. अब इसमें शिमला मिर्च और गाजर डालकर तेज आंच पर सॉटे करें.
4. अब लौकी नूडल्स डालें और तैयार सॉस को ऊपर से डालकर अच्छी तरह मिलाएं. इसे 10 से 15 मिनट तक पकाएं ताकि सभी फ्लेवर अच्छे से मिल जाएं.

यह रेसिपी कम कैलोरी (Low Calorie) वाली है और शरीर को हल्का महसूस कराती है. इसमें फाइबर (Fibre) और जरूरी पोषक तत्व (Nutrients) होते हैं, जो डाइजेशन (Digestion) के लिए फायदेमंद हैं. अगर आप रोज के खाने में कुछ नया और हेल्दी जोड़ना चाहते हैं, तो लौकी नूडल्स को जरूर ट्राई करें. यह स्वाद और सेहत का परफेक्ट कॉम्बिनेशन है.

(अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.)