Khatta Meetha Dhokla: गुजराती व्यंजन अपनी वाइड रेंज के डिलेक्टबल डिशेज और कई कुकिंग स्टाइल के लिए जाना जाता है. जबकि इसका भोजन मुख्य रूप से शाकाहारी है, इसकी भारी मांग है और यह बेहद स्वादिष्ट है. मीठे, मसालेदार से लेकर चटपटे स्वाद तक- यह सब आपको इस डिश में मिल जाएगा. और ऐसा ही एक आल टाइम फेवरेट गुजराती डिश है सर्वोत्कृष्ट ढोकला. कोई गुजरात कभी फी इस ट्रेडिशनल डिश में शामिल हुए बिना नहीं जा सकता. यह सुपर सॉफ्ट और स्पंजी होता है और आमतौर पर इसे नाश्ते के लिए या स्नैक्स के रूप में भी खाया जाता है. इसलिए, यदि आप कुछ ढोकला बनाने का प्लान कर रहे हैं, तो यहां हम आपके लिए एक स्वादिष्ट खट्टा-मीठा ढोकला रेसिपी लेकर आए हैं जो आपके स्वाद को मंत्रमुग्ध कर देगी.
इस रेसिपी में, बेसन का उपयोग करके ढोकला का बैटर तैयार किया जाता है और इसके ऊपर एक मीठा और तीखा तड़का लगाया जाता है. करी पत्ता, हरी मिर्च, चीनी और राई का तड़का इसका स्वाद बढ़ाने में मदद करता है. इसे अपनी पसंद की चटनी के साथ पेयर करें और फ्रेश हरे धनिये से गार्निश करें. इस सुपर यम्मी ढोकला को अपने लव वन के लिए बनाएं और इसकी अच्छाई का लुत्फ उठाएं. तो, बिना किसी देरी के, आइए रेसिपी पर एक नज़र डालें.
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कैसे बनाएं खट्टा मीठा ढोकला रेसिपी- How To Make Khatta Meetha Dhokla:
सबसे पहले हमें ढोकला के लिए बैटर तैयार करना होगा. इसके लिए एक बाउल में बेसन, हल्दी पाउडर, तेल, दही, चीनी, नमक और पानी डालें. सभी चीजों को अच्छे से मिलाकर 10-15 मिनट के लिए अलग रख दें. अब बैटर में बेकिंग सोडा मिलाएं. अच्छी तरह मिलाएं. बैटर को स्टीमर में डालें और 15-20 मिनट तक भाप में पकने दें.
इसके बाद, हमें तड़का तैयार करने की आवश्यकता है. इसके लिए एक कड़ाही में तेल गर्म करें. राई डालें और उन्हें फूटने दें. करी पत्ता, हरी मिर्च और हींग, चीनी और पानी डालें. ढक्कन बंद करें और आंच बंद कर दें. इस तड़के को ढोकला के ऊपर डालें और फ्रेश हरे धनिये से गार्निश करें, खट्टा मीठा ढोकला तैयार है!
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