Karwa Chauth 2020: त्योहारों का सीजन अभी खत्म नहीं हुआ. नवरात्रि, दुर्गा पूजा और दशहरा के बाद, अब यहां पर करवा चौथ का त्योहार है. करवा चौथ के दिन, विवाहित महिलाएं खाना और पानी के बिना सूर्योदय से लेकर चंद्रोदय तक निर्जला व्रत रखती हैं. वे औपचारिक पारंपरिक पोशाक पहनती हैं, मेहंदी लगवाती हैं, और अपने पति की लंबी उम्र और अच्छे स्वास्थ्य के लिए भगवान शिव और देवी पार्वती से प्रार्थना करती हैं. शाम को, सभी पड़ोस की महिलाएं एक साथ त्योहार के महत्व और उद्देश्य को बताने वाली कहानी को पढ़ने के लिए आती हैं. महिलाएं दिन की शुरुआत सूर्योदय से पहले उठकर सरगी के सेवन करती हैं. फिर वो शाम को चांद देखने के बाद और पूजा करने बाद ही अपना व्रत खोलती हैं.
हिंदू कैलेंडर के अनुसार, कार्तिक माह के पवित्र महीने में पूर्णिमा के बाद चौथे दिन करवा चौथ का व्रत पड़ता है. इस साल, यह त्योहार 4 नवंबर, 2020 बुधवार को मनाया जा रहा है. सरगी का करवा चौथ में बहुत ही महत्व माना जाता है. सरगी की थाली को सास कुछ पारंपरिक दिलकश और मीठे व्यंजन तैयार कर अपनी बहुओं को देती हैं. इस थाली में सबसे स्पेशल डिश जो है वो है फेनी, जो मूल रूप से सेंवई या पतले फेनी के पतले स्ट्रेंड्स के साथ बनाया जाने वाला एक सेंवई का हलवा है.
सरगी की थाली को सास कुछ पारंपरिक दिलकश और मीठे व्यंजन तैयार कर अपनी बहुओं को देती हैं.
करवा चौथ पर फेनी बनाने की विधिः
सामग्री:
1/2 कप फेनी
2 गिलास फुल फैट मिल्क
1/2 छोटा चम्मच केसर (केसर)
स्वाद के लिए चीनी
1 बड़ा चम्मच ड्राई फ्रूट्स - काजू / बादाम / किशमिश / अखरोट
तरीका:
1. केसर की स्टेंड्स 2 बड़े चम्मच पानी में भिगो दें.
2. एक नॉन-स्टिक पैन में कुछ घी डालकर फेनी को हल्का भूरा होने तक सेकें. भुनी हुई फेनी को निकाल लें और एक तरफ रख दें.
3. पैन में, कुछ और घी डालें और सूखे मेवे या मेवे भूनें, और अलग रख दें.
4. अब, पैन में दूध उबालें और इसे गाढ़ा होने तक कम से कम 15-20 मिनट तक उबलने दें.
5. केसर के पानी के साथ चीनी और केसर मिलाएं.
6. भुनी हुई फेनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं.
7. इसे गैस से उतारें और सूखे मेवे से गार्निश करें.
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