हर मौसम का अपना एक अलग मजा होता है जैसे बरसात और सदी के मौसम में गरमागरम पकौड़े, समोसे और परांठे खाने में बहुत ही स्वाद लगते हैं, उसी तरह गर्मी के मौसम में ठंडी-ठंडी चीजें खाने और पीने में बहुत ही अच्छी लगती है. लस्सी, रायता, छाछ और ठंडा शरबत पीने काफी स्वाद लगते हैं. मौसमी चीजों की जब बात हो रही है तो इसमें आइसक्रीम और कुल्फी की बात न हो, ऐसा तो हो ही नहीं सकता.
कुल्फी का नाम सुनते ही शायद ही कोई हो जिसके मुंह में पानी न आता हो. कुल्फी एक लोकप्रिय डिजर्ट है जिसे आम दिनों में खाने के अलावा शादी और पार्टी में भी सर्व किया जाता है. इसे बनाना काफी आसान होता है. पारंपरिक रूप से कुल्फी को बनाने के लिए दूध को काढ़ा जाता है फिर उसमें चीनी और इलाइची पाउडर डालकर इसे जमाया जाता है जिसके बाद कुल्फी तैयार होती है. वैसे तो आजकल बाजार में ये विभिन्न फ्लेवर में उपलब्ध हैं, लेकिन, कुछ लोग आज भी इसे घर बनाकर खाना पसंद करते हैं.
अगर आप भी कुल्फी खाने के शौकीन हैं तो आपको हमारी पिस्ता मलाई मेवा कुल्फी की यह बेहतरीन रेसिपी यकीनन पसंद आएगी. इसे बनाना बेहद ही आसान है. दही, डबल क्रीम, चीनी, इलाइची पाउडर, केसर, बादाम का पेस्ट, पिस्ते का पेस्ट और गुलकंद को मिलाकर इस टेस्टी कुल्फी को तैयार किया जाता है. बच्चों सहित बड़ों को भी यह कुल्फी खूब पसंद आएगी. इसे बनाकर आप अपने घर आए मेहमानों को भी सर्व कर सकते हैं.
पिस्ता मलाई मेवा कुल्फी की पूरी रेसिपी देखने के लिए इस क्लिक करें.
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