भारत के किसी भी राज्य में हम चलें जाएं तो हमें काफी विविधता देखने को मिलती है. हर राज्य में खाने के लिए आपको कुछ न कुछ खास जरूर मिलता है. मेन कोर्स से लेकर स्ट्रीट फूड तक ढेरों वैराइटी जिन्हें हम आजमाना चाहते हैं. अब जब स्ट्रीट फूड की बात हो रही है तो आज हम मुंबई की एक बेहद पॉपुलर रेसिपी के बारे में बात करने जा रहे हैं जिसका नाम फ्रेंकी. अगर आपने मुंबई शहर एक्सप्लोर किया है तो मुंबई स्टाइल फ्रेंकी का स्वाद जरूर चखा होगा. यू तो हम सभी जानते हैं कि पाव भाजी, भजिया पाव और मिसल पाव काफी लोकप्रिय रेसिपीज हैं लेकिन, फ्रेंकी एक ऐसी रेसिपी है जो आपको कभी निराश नहीं करेगी. यह चटपटी और मसालों से भरपूर रेसिपी ब्रेकफास्ट और टी टाइम के लिए भी परफेक्ट है.
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वैसे तो आप मुंबई स्टाइल फ्रेंकी को आप वेज और नॉनवेज दोनों तरह से बना सकते है. मगर आज हम आपके मुंबई स्टाइल चिकन फ्रेंकी एक क्विक एंड इजी रेसिपी लेकर आए हैं. चिकन फ्रेंकी की इस खास रेसिपी को एनडीटीवी फूड ने अपने यूट्यूब चैनल पर पोस्ट किया है. चिकन फ्रेंकी को बनाने के लिए सामग्री की लंबी लिस्ट की भी जरूरत नहीं है. एक पराठा तैयार करने के बाद आपको चिकन फीलिंग तैयार करनी होती है जिसके बाद इसकी असेंबलिंग करनी होती है. तो बिना किसी देरी इसकी रेसिपी देखेंः
कैसे बनाएं मुंबई स्टाइल चिकन फ्रेंकी | चिकन फ्रेंकी रेसिपीः
1. एक अलग बाउल में थोडा़ सा गेहूं, मैदा डालकर आटा गूंथ लीजिए. आटे को बेल कर दोनों तरफ से अच्छे से पका लें.
2. इस पर एक अंडा तोड़कर फैलाएं और दोनों तरफ से सेक लें.
3. फीलिंग तैयार करने के लिएः एक पैन में तेल गरम करें और प्याज डालें. इसी के साथ चिकन डालकर भूनते रहें.
4. इसमें नमक, हल्दी, लाल मिर्च और अन्य मसाले डालकर कुछ देर भूनें. तैयार फीलिंग को एक तरफ रख दें.
5. बारीक कटी हरी मिर्च में सिरका मिलाकर एक तरफ रख दें.
6. अब तैयार पराठा लें और इस पर हरी चटनी फैलाएं इस चिकन की फीलिंग रखें, कटी प्याज, सिरके वाली हरी मिर्च डालकर एक रोल बना लें.
7. इसे रैपिंग पेपर में लपेटकर सर्व करें!
मुंबई स्टाइल चिकन फेंकी की पूरी वीडियो के लिए यहां क्लिक करें.
अगर आप इसका वेजिटेरियन वर्जन ट्राई करना चाहते हैं तो मुंबई स्टाइल टिक्की फ्रेंकी की रेसिपी को आजमा सकते हैं. इस रेसिपी के लिए यहां क्लिक करें.
हैप्पी कुकिंग!
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