सर्दियों के दौरान हमारी किचन में हरी सब्जियों से भरी रहती है. ये सभी सब्जियों काफी सारे पोषक तत्वों से भरी होती है. मेथी इस मौसम में मिलने वाली एक लाजवाब सब्जी है जिसका इस्तेमाल भुजिया बनाने से लेकर पराठे, पूरी और थेपला बनाने तक के लिए करते हैं. मेथी से बनने वाले व्यंजनों की कमी नहीं है और इसी लिस्ट में आज हम एक बढ़िया स्नैक जोड़ने जा रहे हैं जिसका नाम है मेथी पकौड़ा. मेथी पकौड़ा एक बेहद ही स्वादिष्ट स्नैक है जो आप सभी को काफी पसंद आएगा. वैसे ही पकौड़े हमारा एक ऑल टाइम फेवरेट स्नैक है, जिसे खाकर हम कभी बोर नहीं होते है.
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मेथी के फायदों के बारे में बात करें तो इसके पत्तों में आयरन, कैल्शियम, फॉस्फोरस, प्रोटीन और विटामिन जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर को कई स्वास्थ्य समस्याओं से बचाने में मदद कर सकती है. मेथी के सेवन से वजन को कंट्रोल और पाचन को बेहतर रखा जा सकता है. इससे बनने वाले हर व्यंजन का अपना एक बेहतरीन स्वाद होता है, तो अब जरा सोचिए कि इससे बनाएं जाने वाले पकौड़े कितने टेस्टी लगते होंगे. एनडीटीवी ने अपने यूट्यूब चैनल पर मेथी पकौड़े का एक वीडियो पोस्ट किया है जिसे फॉलो करके जो लोग पहली बार पकौड़े बनाने जा रहे वह भी आसानी से लिए अपने इस फेवरेट स्नैक को तैयार कर सकते हैं. मेथी के पकौड़े बनाना बहुत ही आसान तो देर किस बात की नजर डालते हैं इसकी रेसिपी पर:
कैसे बनाएं मेथी के पकौड़े | मेथी पकौड़ा रेसिपी
1. एक बाउल में बेसन लें, इसमें नमक, कालीमिर्च और धनिया पाउडर डालकर मिक्स करें.
2. इसमें मेथी के पत्ते डालकर मिलाएं.
3. पानी डालकर एक बैटर तैयार कर लें.
4. इसमें बेकिंग सोडा मिलाएं. एक कढ़ाही में तेल गरम करें.
5. थोड़ा थोड़ा बैटर डालकर पकौड़े बना लें. चटनी के साथ गरगागरम पकौड़े सर्व करें.
मेथी पकौड़ा बनाने के लिए पूरी वीडियो यहां देखें:
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