Detox Bhindi Idli Recipe: आपका गो-टू हेल्दी ब्रेकफास्ट क्या है? ज्यादातर लोगों की तरह हमारा भी साउथ इंडियन फूड है! साउथ इंडियन फूड पूरे भारत में सबसे अच्छा ब्रेकफास्ट माना जाता है. यह लाइट, फिल्लिंग हेल्दी है. डोसा, उत्तपम, सांभर, इडली - इन ब्रेकफास्ट स्टेपल के बारे में सोचकर ही हमें भूख लग जाती है! लेकिन इडली के बारे में कुछ ऐसा है जो हमारे दिलों को वार्म कर देता है. इडली जैसा सॉफ्ट और फ्लफी कुछ भी नहीं है. यह देश में सबसे पॉपुलर स्ट्रीट स्नैक्स में से एक है! और, क्योंकि ये उबले हुए हैं, आप बहुत सारी अनवांटेड कैलोरी से बचते हैं. एक और फायदा यह है कि इडली बैटर फर्मेंटेशन से बना होता है, जिससे यह पाचन तंत्र के लिए भी अच्छा होता है. इडली एक टेस्टी और हेल्दी ब्रेकफास्ट ऑप्शन है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि हम इसे और हेल्दी नहीं बना सकते!
हमें एक डिटॉक्स भिन्डी इडली की परफेक्ट रेसिपी मिली है जो हेल्दी और टेस्टी भी है! इडली के अतिरिक्त लाभ के साथ, आपको फाइबर से भरपूर ब्रेकफास्ट मिलता है. इन इडली का गोल चावल के बजाय सब्जियों के अपने नेचुरल सेवन को प्रोत्साहित करना है, क्योंकि चावल स्टार्च से भरा होता है और स्टार्च को पचाना मुश्किल होता है. सामान्य चावल के बैटर के बजाय, ये इडली बाजरे के बैटर से बनी होती हैं. ये डिटॉक्स इडली बनाने में बहुत आसान हैं और ये बहुत ही टेस्टी लगती हैं!
इन ब्रेकफास्ट स्टेपल के बारे में सोचकर ही हमें भूख लग जाती है!
कैसे बनाएं डिटॉक्स भिंडी इडलीः (How To Make Detox Bhindi idli)
सामग्रीः
1 कप उड़द दाल
3 कप प्रोसो बाजरा
150 ग्राम भिन्डी
1 हरी मिर्च
1 छोटा चम्मच जीरा
तरीकाः
1. उड़द की दाल को मिक्सर ग्राइंडर में पीस कर पेस्ट बना लें. प्रोसो बाजरा डालें और इसे फिर से पीस लें. सुनिश्चित करें कि आपको एक अच्छा पेस्ट मिले.
2. दाल-बाजरे के पेस्ट को अपने हिसाब से 4-5 मिनट के लिए मिलाएं. फिर इस पेस्ट को कम से कम 4-5 घंटे के लिए फर्मेंट होने के लिए रख दें.
3. ग्राइंडर में भिंडी, हरी मिर्च और जीरा डालकर प्यूरी बना लें.
फर्मेंटेड बैटर में प्यूरी डालें. अच्छे से मिलाएं. इडली के मोल्ड में बैटर डालें और 10-15 मिनट तक भाप में पकाएं. इडली तैयार हैं!
आप इन इडली का रेगुलर इडली की तरह ही आनंद ले सकते हैं, इन्हें सांभर की चटनी के साथ खा सकते हैं.
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