Cooking Tips: जब से लॉकडाउन किया गया है तब से रेडी टू ऑर्डर वाला खाना मिलने मुश्किल है, ऐसे में घर पर खाना बनाने से लेकर घर की सफाई तक सभी काम आप खुद ही कर रहे होंगे. अगर आप सोशल मीडिया पर सक्रिय हैं, तो संभावना है कि आप अपने दोस्तों या परिवार द्वारा आजमाए गए कई व्यंजनों से भर गए होंगे और ऐसी संभावना हो सकती है कि आपने कुछ डिश (Dish) भी ट्राई की होंगी, लेकिन, अगर आप खाना बनाने से ताल्लुक रखते हैं तो आपको इन आसानी कुकिंग टिप्स को जरूर आजमाना चाहिए. अगर आप इस लॉकडाउन में जल्दी से कुछ हेल्दी बनाना चाहते हैं तो इन 7 टिप्स को आजमा सकते हैं. चाहे वह हेल्दी ब्रेकफास्ट (Healthy Breakfast) हो या स्नैक्स (Snacks), तो अब परेशान होने की जरूरत नहीं है इन आसानी तरीकों का इस्तेमाल कर खाना बनाना है आसान.
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हेल्दी डाइट के लिए कुकिंग टिप्स | Cooking Tips For Healthy Diet
1. ओवनाइट ब्रेकफास्ट (Overnight Breakfast)
अगर आप हमेशा सुबह देर से उठते हैं. आपको कई लोगों के लिए नाश्ता बनाना होता है और आपके पास ब्रेकफास्ट आइडिया की कमी है तो आप आप बस कुछ ओट्स को रात में दूध में भिगो सकते हैं (अगर आप डेयरी से बचते हैं तो सोया या बादाम का दूध इस्तेमाल करें), साथ ही कुछ चिया बीज को भी भिगो सकते हैं. अगली सुबह, बस कुछ ताज़े कटे हुए फल डालें और कुछ ही समय में आपके रात भर भीगे हुए ओट्स तैयार हो जाएंगे.
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2. स्मूदी (Smoothie)
अगर आपको भूख लग रही है और आलस महसूस कर रहे हैं तो अपने पसंदीदा फल जैसे आम, केला, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, कुछ दूध और जई और तरबूज को एक साथ ब्लेंड करें. कुछ नट और बीज भी मिला सकते हैं. आप प्राकृतिक मिठास के लिए खजूर जोड़ मिला सकते हैं.
3. जल्दी से बनने वाले चपटे चावल (Quick Flattened Rice)
आप कुछ चपटे हुए चावल (पोहा) को 15 मिनट के लिए दूध में भिगो सकते हैं और फिर उसमें थोड़ा सा गुड़ और ताज़े कटे फल, ऊपर से मेवे और बीज डालकर मिला सकते हैं. यह भोजन स्वस्थ कार्ब्स, वसा और कुछ प्रोटीन का सही संतुलन है.
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Cooking Tips: पोहा चपटा चावल के साथ बनाया गया एक और त्वरित और हेल्दी नाश्ता विकल्प है4. फलियां (Legumes)
छोला, किडनी बीन्स और काली बीन्स जैसे फलियां पौधे आधारित प्रोटीन के भंडार हैं और इन्हें बहुत अधिक तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है. आपको बस इसे 4-6 घंटों के लिए भिगोने है. इसके बाद इन्हें उबाले और अपने पसंदीदा खाने में मिलाएं. आप चाट, सलाद, सूप, या चावल के रूप में इनका सेवन कर सकते हैं.
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5. स्मार्ट स्नैकिंग (Smart Snacking)
भुने हुए मखाना या भुने हुए काले चने का एक बेहतर ब्रेकफास्ट हो सकते हैं. इन्हें कम से कम तैयारी के साथ बनाया जा सकता है. आप इन्हें एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं. जब भी आपको भूख लगती है, तो आप इनका सेवन कर सकते हैं. नट और बीजों में बादाम, अखरोट, काजू, पिस्ता के साथ कद्दू के बीज, खरबूजे के बीज और फ्लैक्ससीड्स को शामिल करें.
6. उबले हुए सेवई (Steamed Savouries)
हेल्दी स्टीमिंग के लिए बस तैयारी करने की जरूरत है. एक बार जब यह स्टीमिंग के लिए लोड हो जाता है, तो आपको इसे बार-बार जांचने या हिलाने जरूरत है. आप कम से कम प्रयासों से स्वस्थ ढोकले या इडली बना सकते हैं. बस बैटर तैयार करें और उसे स्टीमिंग के लिए लोड करें. ये आपके पूरे दिन चल सकते हैं और पूरे दिन खाए जा सकते हैं.
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6. इंस्टेंट वन-पॉट मील (Instant One-Pot Meals)
दाल, बीन्स, चिकन, चावल, नूडल्स, सब्जियां, गेहूं पास्ता, और टॉर्टिला सूप - इन सभी को जल्दी से बनाया जा सकता है. आपको बस प्रयास करने की जरूरत है और आप आसानी इन चीजों को बना सकते हैं.
(नमामी अग्रवाल नमामी लाइफ में पोषण विशेषज्ञ हैं)
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