- बेसन सूजी बर्फी को बनाना काफी आसान है.
- इसे चार चीजों से तैयार किया जाता है.
- मात्र 10 मिनट में इसे बना सकते हैं.
भारत में पूजा, शादी और विशेष अवसरों पर मिठाई बनाई जाती है. अन्य व्यंजनों की तरह भारतीय मिठाईयां भी बेहद लोकप्रिय हैं. आपकी किसी भी स्वीट शॉप में चले जाएं वहां आपको लाइन से लगी हुई ढेरों मिठाईयां दिखाई देंगी जिन्हें आप खुद को खाने से रोक नहीं पाएंगे. जैसाकि इन दिनों हम लॉकडाउन के चलते अपने पसंदीदा व्यंजनों का मजा नहीं ले पा रहे हैं उसी प्रकार हो सकता है कि आप में से बहुत से लोगों का मीठा खाने का मन हो और लेकिन मिठाई की दुकानें बंद होने के कारण वे अपनी क्रेविंग्स को कंट्रोल कर रहे हैं. लेकिन अब आपको ऐसा करने की जरूरत नहीं है क्योंकि हम आपके लिए मिनटों में तैयार होने वाली बेसन सूजी की बफी एक बेहतरीन रेसिपी लेकर आए है जिसे मात्र 4 चीजों से बनाया जा सकता है.
हलवाई स्टाइल बेसन सूजी की बर्फी इस बेहतरीन रेसिपी को फूड व्लॉगर और यूट्यबर पारुल ने अपने यूट्यूब चैनल कुक विद पारुल पर पोस्ट किया है. इस बर्फी को बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाही में घी या तेल गरम करें, आप चाहे तो दोनों चीजों को मिलाकर भी गरम कर सकते हैं यह पूरी तरह आपकी इच्छा नर निर्भर करता है. इसके बाद बेसन और सूजी को एक साथ अच्छी तरह मिलाकर गरम घी में डालकर इसका रंग बदलने तक पकाएं. जब यह मिश्रण पककर तैयार हो जाए तो इसमें पीसी हुई चीनी और इलाइची पाउडर डालकर एक मिनट के लिए भूनें.
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मिश्रण जब कढ़ाही छोड़ने लगे तो आप समझिए यह पूरी तरह तैयार है. आंच बंद कर दें और एक टिन या प्लेट को घी लगाकर चिकना कर लें. अब इसमें कटे हुए बादाम या पिस्ता छिड़के, आप ड्राई फ्रूट्स का इस्तेमाल करना चाहते हैं यह पूरी तरह आपकी इच्छा पर निर्भर करता है. अब मिश्रण को टिन या प्लेट में पलट लें और इसे सेट होने दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें. आप चाहे तो इसे बाहर भी सेट होने के लिए छोड़ सकते हैं, लेकिन इसमें थोड़ा समय लगेगा. 2 घंटे बाद टिन में से सेट हुए मिश्रण को बाहर निकालें और मनचाहे आकार में इन्हें काटकर सर्व करें.
बेसन सूजी बर्फी बनाने के लिए वीडियो देखें:
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