चुकंदर एक जड़ वाली सब्जी है जो पोषण से भरपूर है! जरूरी विटामिन, मिनरलस और एंटीऑक्सिडेंट के साथ पैक्ड, चुकंदर पोषक तत्वों का एक पावरहाउस है जिसे आलिया भट्ट भी लेती हैं! कुछ समय पहले, आलिया भट्ट ने अपने फेवरेट स्नैक की रेसिपी को शेयर किया और अनुमान लगाओ क्या, उसमें चुकंदर था! चुकंदर विटामिन सी और आयरन से भरपूर होते हैं, वे स्वस्थ लाल रक्त कोशिकाओं को बनाने में मदद करते हैं और शरीर को संक्रमण से लड़ने में भी मदद करते हैं. इसके अलावा चुकंदर एक बेहतरीन प्यूरीफायर है क्योंकि यह शरीर को डिटॉक्सीफाई करने में करता है. चुकंदर विषाक्त पदार्थों को कोलन में खींचता है ताकि उन्हें शरीर से निकाला जा सके. चुकंदर हमारे शरीर के लिए बहुत अच्छा है, और आलिया भट्ट भी इससे सहमत हैं! हमें एक लाजवाब चुकंदर रेसिपी मिली है जिसे आप अपने ब्रेकफास्ट में शामिल कर सकते हैं, इसे चुकंदर इडली कहा जाता है.
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इडली एक लोकप्रिय साउथ इंडियन ब्रेकफास्ट है जिसे लगभग सभी लोग पसंद करते हैं. क्योंकि इडली को भाप में पकाया जाता है, इसलिए उन्हें दिन की शुरुआत करने का एक स्वस्थ तरीका माना जाता है. इस चुकंदर इडली रेसिपी की बदौलत इडली पूरी तरह से सेहतमंद बन गई है. इन स्वस्थ चुकंदर इडली को तैयार करने के लिए, आपको चुकंदर, सूजी और दही का घोल बनाना होगा, एक तड़का डालना होगा और फिर इडली को भाप में पकाना होगा!
चुकंदर इडली रेसिपी | ब्रेकफास्ट के लिए कैसे बनाएं चुकंदर की इडली
सबसे पहले आपको चुकंदर को हरी मिर्च और अदरक के साथ पीसना होगा जब तक कि यह एक स्मूद पेस्ट न बन जाए. अगर पेस्ट ज्यादा गाढ़ा हो तो पीसते समय थोड़ा पानी मिला सकते हैं. इसके बाद एक बाउल में चुकंदर का पेस्ट, सूजी, दही और नमक डालें. इसे अच्छे से मिलाएं और गाढ़ा घोल तैयार कर लें. इसे कुछ देर के लिए अलग रख दें.
अब आपको एक तड़का बनाना है. एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें राई, उड़द दाल, कटा हुआ प्याज और करी पत्ता डालें. तैयार तड़का बैटर में डालें. थोड़ा फ्रूट सॉल्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएं. इडली के सांचे में घोल डालें और 10 मिनट तक भाप में पकाएं. चुकंदर की इडली तैयार है!
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सांभर और नारियल की चटनी के साथ इन हेल्दी इडली को बनाकर ब्रेकफास्ट का मजा लें.
आसान लगता है, है ना, ये चुकंदर इडली बनाएं और अपनी कुकिंग स्किल से अपने परिवार को सरफ्राइज दें. हमें कमेंट सेक्शन में बताएं कि आपको यह कैसी लगी!
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