Best Ways to Wash Root Vegetables: जड़ वाली सब्जियां रसोई की हीरो हैं - चाहे आप कुरकुरे आलू तल रहे हों, मखमली सूप बना रहे हों या उन्हें एक साइड डिश के लिए भून रहे हों, लेकिन ईमानदारी से कहें तो - वे अक्सर ऐसी दिखती हैं जैसे कि वे किसी कीचड़-कुश्ती के मुकाबले में भाग ले रही हों. उन्हें साफ करना सिर्फ़ उन्हें चमकाने के बारे में नहीं है; यह उनके सभी पोषक तत्वों को बनाए रखते हुए उन्हें खाने के लिए सुरक्षित रखने के बारे में है. कई बार जड़ वाली सब्जियों को बिना उनके पोषक तत्वों को खोए साफ करना मुश्किल होता है.यहां आज हम आपको 5 ऐसी तरकीबें बता रहे हैं जिनसे साफ-सुथरी सब्ज़ियां बनाने में मदद मिलेगी, उन्हें भिगोएं या छीलें. आइए जानें कि आप अपनी जड़ वाली सब्ज़ियों को सही तरीके से कैसे साफ कर सकते हैं!
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जड़ वाली सब्जियों को अच्छी तरह साफ करने के तरीके | Ways To Clean Root Vegetables Thoroughly
1. धोएं और रगड़ें
यह तरीका एक कारण से क्लासिक है! अपनी सब्जियों को ठंडे बहते पानी के नीचे रखें और गंदगी को साफ करने के लिए एक सख्त ब्रश लें. उन सभी छोटी-छोटी दरारों पर खास ध्यान दें जहां कीचड़ छिपा होता है. ब्रश नहीं है? कोई बात नहीं - इसके बजाय एक साफ स्पंज लें. यह तरीका तब काम आता है जब आप जल्दी में हों और काटने से पहले सब्ज़ियों को बेदाग बनाना चाहते हों.
2. भिगोएं
कभी-कभी, आपको बस एक बार भिगोने की जरूरत होती है. एक बड़े कटोरे में पानी भरें, अपनी जड़ वाली सब्ज़ियों को उसमें डालें और उन्हें 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें. यह मूली या आलू जैसी गंदगी वाली सब्ज़ियों के लिए अद्भुत काम करता है. एक बार जब मिट्टी ढीली हो जाती है, तो आप उन्हें आसानी से साफ कर सकते हैं.
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3. सिरके से नहाने की कोशिश करें
क्या आप इसे और बेहतर बनाना चाहते हैं? अपने पानी में थोड़ा सिरका मिलाएं. एक भाग सिरका को तीन भाग पानी में मिलाएं, फिर अपनी सब्ज़ियों को पांच मिनट तक भिगोएं. इससे न केवल गंदगी हटती है, बल्कि यह एक प्राकृतिक कीटाणुनाशक के रूप में भी काम करता है. जब आप ऐसी अतिरिक्त साफ सब्ज़ियां चाहते हैं जिन पर आप भरोसा कर सकें, तो यह आपके लिए एकदम सही है!
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4. नमक से साफ करें
जबरदस्त गंदगी से आप परेशान हैं? अपनी नम सब्जियों पर थोड़ा नमक छिड़कें और उन्हें अपने हाथों या ब्रश से साफ करें. नमक की खुरदरी बनावट आपकी सब्जियों के लिए एक प्राकृतिक एक्सफ़ोलीएटर के रूप में काम करती है, जो सबसे मुश्किल गंदगी को भी हटा देती है.
5. बस छीलें
जब सब कुछ विफल हो जाता है, तो छीलना आपका अंतिम उपाय है. गाजर, चुकंदर या शलजम जैसी सब्जियों के लिए छीलने से गंदगी और किसी भी कठोर बाहरी परत से छुटकारा मिलता है. जब आप जल्दी में हों या बहुत ज्यादा गंदी सब्जियों से निपट रहे हों तो यह एक आसान विकल्प है.
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(अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.)
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