Nakli Haldi ki Pehchan Kaise Kare: भारतीय मसालों में हल्दी का इस्तेमाल सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाने में ही नहीं बल्कि स्वास्थ्य लाभों के लिए भी किया जाता है. इसमें पाए जाने वाले तत्व सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद होते हैं. शरीर में होने वाली सूजन और दर्द को कम करने में भी हल्दी बेहद लाभदायी होती है. यह एक एंटीबायोटिक होती है जो कई संक्रमणों से बचाने में भी मदद करती है. लेकिन क्या आपको पता है कि हल्दी से मिलने वाले फायदों का लाभ तभी उठा सकते हैं जब आप असली हल्दी का इस्तेमाल कर रहे हों.
लेकिन आज के समय में कुछ लोग अपने निजी फायदों के लिए इसमें मिलावट कर रहे हैं. जिस वजह से इसका सेवन फायदे की जगह नुकसान पहुंचा सकता है. ऐसे में अगर आप हल्दी की शुद्धता की पहचान करना चाहते हैं तो कुछ टिप्स आपकी मदद कर सकते हैं. आप घर पर ही कुछ तरीकों से इसकी पहचान कर सकते हैं.
हल्दी असली है या नकली कैसे पहचानें
हल्दी की पहचान करने के लिए आप एक चम्मच हल्दी को पानी में मिलाकर रख दें. कुछ समय बाद अगर हल्दी गिलास के नीचे बैठ जाती है और पानी की रंग हल्का पीला हो जाता है तो समझ जाएं की आपकी हल्दी असली है. अगर आपके पानी का रंग ज्यादा पीला हो जाता है तो इसका मतलब है कि हल्दी नकली है.
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अगर हल्दी असली है तो आप इसे लेकर अपने हाथों पर मसलें अगर इससे हल्का पीला रंग छूटता है तो समझ जाएं कि आपकी हल्दी असली है.
नकली हल्दी खाने के नुकसान
- पाचन तंत्र पर असर डालता है. जिस वजह से अपच, पेट दर्द, गैस और उल्टी की समस्या हो सकती है.
- नकली हल्दी के सेवन से किडनी और लिवर को भी नुकसान पहुंच सकता है.
- एलर्जी और स्किन से जुड़ी परेशानियां हो सकती हैं.
- नकली हल्दी में पाए जाने वाले केमिकल्स आंखों और दिमाग पर भी असर डाल सकते हैं.
- नकली हल्दी का सेवन आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को भी नुकसान पहुंचाकर, कमजोर कर सकती है.
(अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.)
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