Spinach (Green Leafy Vegetables): पत्तेदार हरी सब्जियां हमेशा हेल्दी डाइट प्लान में एक खास स्थान रखती हैं. उनके हाई पोषक के कारण पत्तेदार साग को स्वास्थ्यप्रद सब्जियों में से एक माना जाता है, लेकिन सिर्फ इसलिए कि वे हेल्दी हैं इसका मतलब यह नहीं है कि आप उन्हें रोजाना तीन बार खा सकते हैं क्योंकि अधिक मात्रा में लिया गया कोई भी भोजन आपके स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है और वही पत्तेदार हरे रंग के लिए भी है. पालक एक ऐसी हरी पत्तेदार हरी सब्जी है जिसे अपने स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना इस हरी सब्जी के लाभों को प्राप्त करने के लिए सावधानी से और सीमित मात्रा में सेवन करने की जरूरत है. ये हरे पत्ते बहुमुखी हैं और इन्हें कच्चे और पके दोनों रूपों में शामिल किया जा सकता है. आप स्मूदी बना सकते हैं, सूप बना सकते हैं, आमलेट में डाल सकते हैं या दाल और किसी भी अन्य सब्जियों के साथ मिला सकते हैं. अधिक मात्रा में पालक खाने से क्या होता है और किसे इससे बचना चाहिए यहां जानिए.
पालक खाने के शानदार स्वास्थ्य लाभ | Amazing health benefits of eating spinach
पालक को सुपरफूड कहने के कई कारण हैं जैसे कि यह लो कैलोरी वाली है, यह हेल्दी पोषक तत्वों से भरपूर है और कई तरह से आपके स्वास्थ्य को सपोर्ट करती है. यह कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन, विटामिन ए, सी और के जैसे आवश्यक खनिजों और विटामिनों से भरपूर है. अपने आहार में नियमित रूप से इस सुपरफूड को शामिल करने से कैंसर के खतरे को कम करने, ब्लड प्रेशर लेवल को मैनेज करने, अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने, वजन कम करने में मदद मिल सकती है.
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पालक का अधिक सेवन करने से क्या होता है? | What happens if you eat too much spinach?
एक छोटी कटोरी पालक का सेवन स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं है और न ही इसका कोई दुष्प्रभाव होता है. हर दिन अतिरिक्त पालक खाने से धीरे-धीरे आपके स्वास्थ्य पर असर पड़ सकता है:
पोषक तत्वों की कमी: पालक में ऑक्सालिक एसिड होता है, जो पौधों में प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला यौगिक है. जब शरीर में इस यौगिक की मात्रा सामान्य लेवल से अधिक हो जाती है तो यह अन्य खनिजों को अवशोषित करने की शरीर की क्षमता को प्रभावित करने लगता है. ऑक्सालिक एसिड जिंक, मैग्नीशियम और कैल्शियम के साथ बांधता है जिससे खनिज की कमी हो सकती है.
एलर्जी: पत्तेदार हरी सब्जी में हिस्टामाइन होता है, जो शरीर की कुछ कोशिकाओं में पाया जाने वाला एक रसायन है जो कुछ मामलों में मामूली छद्म एलर्जी प्रभाव पैदा कर सकता है.
रिएक्शन: एक बार या एक से अधिक समय में बहुत अधिक पालक का सेवन शरीर पर विषाक्त प्रभाव डाल सकता है.
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पेट की समस्या: हाई फाइबर सामग्री के कारण पालक भी पेट की इन समस्याओं का कारण बन सकता है.
पत्तेदार साग का सेवन करते समय किसे सावधान रहना चाहिए?
अगर आपका किडनी की पथरी का इतिहास है: जब पालक के अधिक सेवन के कारण शरीर में बहुत अधिक ऑक्सालिक एसिड मौजूद होता है, तो हमारे शरीर को इसे सिस्टम से बाहर निकालने में मुश्किल होती है. इसके परिणामस्वरूप किडनी में कैल्शियम ऑक्सालेट स्टोन का संचय होता है, जिससे किडनी की पथरी का खतरा बढ़ जाता है.
अगर आप जोड़ों की समस्याओं से पीड़ित हैं: ऑक्सालिक एसिड के साथ पालक प्यूरीन से भी भरपूर होता है, जो एक प्रकार का यौगिक है. ये दोनों यौगिक एक साथ गाउट, गठिया का एक प्रकार ट्रिगर कर सकते हैं. जो लोग पहले से ही जोड़ों के दर्द, सूजन से पीड़ित हैं, उनके लिए पालक का अधिक सेवन लक्षणों को और खराब कर सकता है.
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अगर आप कोई खून को पतला करने वाली दवा ले रहे हैं: विटामिन के का एक समृद्ध स्रोत होने के कारण पालक खून को पतला करने के उद्देश्य से उपयोग की जाने वाली थक्कारोधी दवा के साथ प्रतिक्रिया कर सकता है. यह खून में मौजूद अन्य जमावट कारकों को भी प्रभावित कर सकता है.
अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए जिम्मेदारी का दावा नहीं करता है.
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