जब भी हम पंजाबी व्यंजनों के बारे में बात करते हैं तो हमारे दिमाग में बटर चिकन, पनीर मखनी, कुल्चा, तंदूरी रोटी, मलाईदार लस्सी जैसे मजेदार व्यंजनों का ख्याल आता है. इन सबके अलावा भी ऐसे बहुत से स्वादिष्ट पंजाबी व्यंजन जो हर किसी को अपनी ओर आकर्षित करते हैं. इस राज्य की खाद्य संस्कृति में रोजमर्रा के लिए लाइट और कम्फर्ट फूड जिन्हें आप रोज़ बनाकर अपने भोजन में शामिल कर सकते हैं. ऐसा ही एक उदाहरण है अमृतसरी अालू वड़ी जो खाने में बेहद ही स्वाद लगती है. तली हुई दाल की वड़ी को मसालेदार आलू की सब्जी डालकर इसे तैयार किया जाता है. इस सब्जी को चावल या रोटी के साथ कैसे भी खाया जा सकता है.
हम आपके लिए प्रसिद्ध उत्तर भारतीय रेस्तरां ढाबा की स्टाइल में बनने अमृतसरी आलू वड़ी की एक झटपट और आसानी से तैयार होने वाली रेसिपी लेकर हैं, जिसे आप 30 मिनट से भी कम समय में नियमित रूप से घर पर कभी भी बना सकते हैं.
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यहां देखें कैसे बनाएं रेस्टोरेंट स्टाइल में अमृतसरी आलू वड़ी
तैयारी का समयः 15 मिनट
कुक का समय : 10 मिनट
सर्विंग-2
सामग्री :
6-7 तली हुई उड़द दाल वड़ी
1 कप पकी हुई आलू की सब्जी
आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
आधा टी स्पून गरम मसाला
1 बड़ा चम्मच अदरक.लहसुन का पेस्ट
1 टी स्पून कटी हुई हरी मिर्च
नमक
तरीकाः
उड़द दाल की वड़ी को क्रिस्पी होने तक तलें और फिर पानी में भिगो दें.
तेल गरम करें और अदरक.लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें.
पकी हुई आलू की सब्जी डालें.
लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर और नमक डालें.
भीगी हुई वड़ी डालें और 10 से 15 मिनट तक पकाएं.
ताजा धनिया डालें और परोसें.
इस रेसिपी को घर पर ट्राई करें और अपने परिवार के लिए एक रेस्टॉरेंट जैसा खाना झटपट तैयार करें.
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