अंडा एक ऐसी सामग्री है जिसका इस्तेमाल आप काफी कुछ बनाने के लिए कर सकते हैं. आप इसे लंच, ब्रेकफास्ट या डिनर में कभी भी बनाकर खा सकते हैं. अंडे से आप सिम्प्ल आमलेट, सैंडविच और एग करी बना सकते हैं या फिर आप इसे अपने स्टाइल से भी बनाकर खा सकते हैं. अंडा खाने में काफी हेल्दी होता है और यह प्रोटीन का भी अच्छा स्रोत है. अंडे की खास बात यह है कि यह झटपट तैयार हो जाता है और शायद यही वजह है कि लोग सुबह नाश्ते में अंडा खाना पसंद करते हैं. आमतौर पर लोग अंडे की भुर्जी बनाकर खाना पसंद करते हैं. एग भुर्जी बनाने का सबका अपना अलग तरीका है.
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भारत में लोग ज्यादातर मसाला एग भुर्जी खाना पसंद करते हैं. लेकिन आज हम आपके लिए अंडा बनाने की एक नई तकनीक लेकर आए. मुंबई बेस्ड यूट्यूबर अल्पा मोदी ने एक नए तरीके के साथ स्क्रम्बड एग बनाया है. इस वीडियो को उन्होंने अपने यूट्यूब चैनल समथिंग कुकिंग विद अल्पा पर पोस्ट किया है. अंडा बनाने की इस विधि में उन्होंने अंडा बनाते वक्त उसमे पहले थोड़ा सा पानी और दूध भी मिलाया है, अंडे में दूध मिलाने से वह ज्यादा फूला हुआ बनेगा. इस रेसिपी में पहले अंडा तैयार किया गया है इसके बाद इसमें सब्जी और मसाले मिलाए गए हैं.
जो लोग मसाले या स्पाइसी खाने के शौकीन हैं उन्हें यह रेसिपी काफी अच्छी लगेगी. अंडा तैयार करने के बाद एक कढ़ाही में तेल गर्म किया जाता है और इसमें प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, हरी मिर्च, लाल मिर्च, हल्दी, गरम मसाला और पाव भाजी मसाला डालकर एक मिश्रण तैयार किया जाता है. इस मिश्रण में पहले से तैयार अंडे को डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें. इस मिश्रण के मिलने के बाद अंडे का स्वाद और भी बढ़ जाता है. आप इसे ब्रेड के साथ सर्व कर सकते हैं. अगर आप भी इस नए तरीके के साथ अंडा बनाना चाहते हैं तो देर किस बात की चलिए डालते हैं एक नजर इस रेसिपी के वीडियो पर.
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