Thecha Recipe: क्या आपने खाया है कभी महाराष्ट्रियन ठेचा, अगर नहीं तो नोट कर लें इसकी रेसिपी

Thecha Recipe: ठेचा एक महाराष्ट्रियन डिश है जो बेहद लोकप्रिय है और चटपटा व्यंजन है, जिसे मुख्य रूप से हरी मिर्च, लहसुन और मसालों के साथ बनाकर तैयार किया जाता है. इसे पराठें, भाकरी, या चावल के साथ खाने में बहुत मजा आता है. बता दें कि इन दिनों सेलिब्रिटी मास्टर शेफ में निक्की तंबोली भी अपनी ठेचा रेसिपी के लिए फेमस हुई है. कहा जाता है कि उनकी हर डिश में ठेचा जरूर शामिल होता है. अगर आप भी घर पर ठेचा बनाना चाहते हैं तो ये रेसिपी आपके काम आ सकती है. 

ठेचा बनाने की रेसिपी ( Thecha Recipe in Hindi)

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आवश्यक सामग्री

• 8-10 हरी मिर्च  
• 5-6 लहसुन की कलियाँ  
• 1/4 चम्मच जीरा  
• 1/4 चम्मच नमक (स्वादानुसार)  
• 1-2 चम्मच मूंगफली (भुनी हुई, ऑप्शनल)  
• 1 चम्मच सरसों का तेल  

रेसिपी:

ठेचा बनाने के लिए सबसे पहले तवे पर हल्का सा तेल गर्म कर लें. अब इस तेल में हरी मिर्च और लहसुन को डालकर धीमी आंच पर हल्का सा भून लें जिससे इनका कच्चापन निकल जाए. अगर आप मूंगफली भी डाल रहे हैं तो इनको भी हल्का सा भून लें. अब भुनी हुई मिर्च, लहसुन और मूंगफली को मिक्सी या सिलबट्टे पर दरदरा होने तक पीस लें. इसको पीसते समय इसमें जीरा और नमक भी डालें. वैसे तो आपका ठेचा बनकर तैयार हैं. लेकिन अगर आप चाहें तो इसमें तड़का भी लगा सकते हैं. इसके लिए आपको ठेचा में एक चम्मच सरसों का तेल डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लेना है. यह ठेचे को एक अलग महक और स्वाद भी देता है.  

• टिप्स

• स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें थोड़ा सा नींबू का रस या धनिया पत्ती मिला सकते हैं.  
• हरी मिर्च की तीखापन आपके स्वादानुसार कम या ज्यादा रखें.  

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(अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.)